Vi alla är vana att lita på eller inte lita på) etiketter på livsmedel visar utgångsdatum. Men skrupelfria säljare är att hitta vägar runt detta system för att inte förlora förmåner och att sälja till köparen enastående produkt. Kanske för att undvika detta problem i framtiden kommer att bidra till uppfinningen av Amerikanska kemister från University of Clarkson. De har utvecklat en ny typ av enkla tester som kan upptäcka bortskämd eller kontaminerade med bakterier från livsmedel och kosmetika.
Resultaten av deras arbete, forskarna sade i 254th Nationella Kongressen och utställningen av American chemical society i Washington, tidskriften Science publicerade uppgifter om utvecklingen. Det huvudsakliga målet för forskarna var att skapa ett enkelt sätt att testa livsmedel att känna igen tecken på att de inte är ätbara. De experter som förlitat sig på redan kända laboratoriemetoder. Som författare av studien Silvan Andreescu,
“De flesta forskare som arbetar på liknande sensorer som använder lösningar, som flyttar genom kanaler. Vi använder hållbara oorganiska partiklar uppvisar redox verksamhet. När de interagerar med ämnen som vi vill se, de ändrar färg, och den koncentration av ämnet beror på hur mycket av denna förändring”.
Redo smart klistermärken är en bit papper i storlek som ett frimärke. På dessa små testsystem som orsakas av speciella ämnen som kallas indikatorer som indikerar närvaron i det analyserade objektet av ett ämne. Vid kontakt med föreningar, som visar att produkten är olämpliga för konsumtion, indikatorer ändra färg. Nu en ny test-systemet kan upptäcka ergotoxin Och är ett mycket giftigt ämne som produceras av svampar under förstörelsen mögel till en mängd olika livsmedel.
Men det är inte allt. Som framgår av forskarna, deras utveckling kan användas för att bestämma platsen för produktion av te eller vin till en unik sammansättning av antioxidanter. Och i framtiden, experter plan för att utöka funktionaliteten i sina tester: de vill lägga till möjligheten att upptäcka Salmonella, E. coli och andra farliga smittsamma sjukdomar.
“Smart” klistermärke som visar skämd mat
Vladimir Kuznetsov