Foto: Martin Luther Universitetet i Halle-Wittenberg
Å ta en rask kaffe fra en fast food joint betyr at det er opp til deg å legge til så mye kaffe og krem som du trenger. Men også fremtidige generasjoner kan aldri trenger for å håndtere de små, lett-å-utslipp melk kopper som forskere fra Martin Luther Universitetet i Halle-Wittenberg i Tyskland har oppfunnet kapsler som oppløses unna for å slippe en perfekt del av krem og søtningsmiddel inn på kaffe.
Minner om harde drops fylt med en myk, seig center, industri disse kapslene er relativt enkelt, takket være mange års forskning på crystal dannelse av universitetets Professor of Engineering, Joachim Ulrich. En løsning av melk og et søtningsmiddel er opprettet (med sukker eller annet materiale) og deretter varmet opp og helles i en form. Så løsningen er avkjølt ved hjelp av en egenutviklet prosess, overflødig sukker bevege seg mot kanten av løsningen, og danner krystaller og skape et hardt ytre skall som feller søtet melk inne.
Når fjernes fra formen, kapsler kan oppbevares i romtemperatur i opptil tre uker uten melk inne går dårlig. Når det blir sluppet inn i en varm kopp kaffe, ytre sukker skall trekker seg unna for å slippe ut melk på innsiden, slik at alt å bli rørt sammen.
Bortsett fra å være enklere å bruke, kapsler drastisk redusere mengden av emballasje som vanligvis brukes til å levere fløte og sukker til kunder. Den eneste ulempen er at produktet er for tiden bare tilgjengelig i versjoner for kaffedrikkere som liker både fløte og sukker i et glass. Forskerne leter etter alternative materialer til bruk for å skape den ytre skall som ikke leverer sødme, men likevel trekker seg unna uten å endre smaken av kaffe.
[Martin Luther Universitetet i Halle-Wittenberg via Nye Atlas]