Foto: Getty
Der er så få ting til at nyde i dette liv. Vi kan indsuge i sprut, men kun lejlighedsvis. I mange af de lande, vi kan ikke (lovligt) kan forkæle sig selv i Devil ‘ s Salat eller endda få sundhedspleje. Det er derfor, så mange af os værne om den sunde part vand er kendt som seltzer. Dens legende bobler er en påmindelse om, hvor ubekymrede liv kunne være, hvis vi alle stoppet råben på hinanden online eller twitte tentacle porno.
For nylig, men Sun har besluttet at afgive sin rygende varm tage om seltzer, der er—vi kid du ikke—”Mousserende vand er virkelig, virkelig ikke godt for dig”.
Alle har fået En Træffer i disse dage. Inde i hver og en af os er en rygende varm Tage, der venter på at briste ud af vores indmad som en baby, xenomorph. Stadig, nogle gange er Dårlig, og følehorn af Tage skal føle sig Dårligt, for—især når det er en forfærdelig rapporterede historien om noget, der er så elsket som seltzer. Så, vi kommer til at hjælpe dig med at finde ud af for dig selv, når du har fået en dårlig tage. Også, vi kommer til at bruge “seltzer,” “sparkling water” og “club soda” i flæng, undskyld.
Lad os bare starte med den overskrift. Hvis du nogensinde ser en endelig erklæring i en videnskab, historie overskrift (eller hvor som helst i historien, for den sags skyld) i stedet for “kan” eller “kan”, skal du straks blive lidt skeptisk. Der er få definites i videnskab. Det er en trinvis proces, der involverer eksperimenter—du sammenligne nogle eksperimentelle ændringer med den måde, tingene normalt går, kontrol. Resultaterne kan indeholde bias, der er baseret på design af forsøget, og som har udført det. Først efter gentagne, uafhængige eksperimentelle resultater kan du sige, at noget er sandt. Og selv da, er yderligere forskning kan tilføje mere kompleksitet eller nuance, eller endda modbevise det.
De første par stykker er bare en grabby føre og sammenfattende afsnit. Men så, historien citerer en kilde: “Adam Thorne, en tandlæge i London’ s Harley Street.”
“De fleste mennesker har ingen idé om, at brusende vand er ekstremt sure, det er pH3 på surhedsgrad skala. Boblerne udhule din tand emalje—og over tid, dette forårsager smertefulde, gul revnede tænder,” Thorne fortalte Daily Mail.
Men du bør straks bemærke, at det ikke sige, at hans kvalifikationer til at anføre, at soda vand eroderer tandemaljen. Han er sikker på, en tandlæge. Men han har faktisk undersøgt effekten af seltzer på tænderne?
Heldigvis for dig, er der i PubMed, National Institutes of Health ‘ s database over videnskabelige studier. Pop i den avancerede søgning og se, om der er en post med “Thorne Et” i forfatterens felt og “emalje” eller “huller” i alle felter. Intet dukker op, så du kan være skeptisk over for, hvor meget Thorne ved om virkningerne af syre på dine tænder.
På toppen af, at historien ikke linke til nogen videnskabelige forskning. Det er en anden umiddelbar røde flag, da et vidnesbyrd om, er sjældent så solid som faktisk indberettede data. Så, gøre en Pubmed-søgning, og du vil finde en række undersøgelser på sodavand, men kun få om kulsyreholdige vand i sig selv. Du kan rode rundt til andre news sites og se hvad de siger. Vi fandt denne Atlantic historie, og hvis du ikke kan lide Atlanterhavet, kan du i det mindste bare springe til den videnskabelige undersøgelse. En undersøgelse viser, soda vand, der potentielt kan være dårligt for din emalje. Men selv dette er blot et laboratorium undersøgelse, hvilket betyder, at det ikke er repræsentative for, hvad der virkelig sker i den menneskelige krop—du er ikke iblødsætning dine tænder i seltzer.
Men Adam er temmelig sikker på, at seltzer har en pH-værdi på 3, så vi er godt, right? Det er meget sure, og det er en dårlig ting?
Solen er frygtløse reporter klart ikke tror, at forklare noget om pH, eller hvad det betyder. Men bare fordi tilføjet smag og kulsyre at drikke lidt mere sure end kedelige vand betyder ikke, seltzer, er at dreje hele din krop ind i en syre-suppe. Dette er bare en klassiker skræmme taktik, der anvendes i dårlig rapportering—ingen af de undersøgelser, der siger noget om seltzer “rådne tænder.” Sørg for, at bakterier kan forårsage huller i tænderne, men ingen af disse undersøgelser (eller den nye historie) nævner tand bakterier.
Også påstanden om, at seltzer har en pH-værdi på 3, er tvivlsom. Perrier, for eksempel, har en pH-værdi på 5,5, og San Pellegrino har en pH-værdi på 5,3. Et lille barn med adgang til Google kunne gylpe denne information.
Solen helt ejer sig selv så hårdt i den næste del, det lyder som en Kurt Eichenwald tweet. Forfatteren omfatter et citat fra Edmond R. Hewlett, som er talsmand for American Dental Association, der siger, at “det er den aroma og ikke den kulsyre, der sænker pH-værdien (øger surhedsgraden) til et niveau, der potentielt kan erodere tandemaljen med hyppige forbrug.” Så, ikke den kulsyre, der forårsager, at det potentielle problem. Check.
I den anden halvdel af historien, vil du bemærke, at den forfatter, stadig ikke link til den videnskabelige forskning, men at flere nyheder, og at de gør påstanden om, at kulsyreholdigt vand vil “gøre dig federe.” Udtryk som “federe” bør rejse et rødt flag—generelt er denne form for sprog, der angiver en forsimpling af, hvad holdet virkelig gjorde, brugt til at skræmme læsere. I dette tilfælde, et par Google-søgninger, som tog os med til det papir, der fedt krav er baseret på, er knyttet her. Du vil bemærke, at i denne undersøgelse, kulsyreholdige vand kun lavet rotter tage på i vægt, ikke er mennesker, og masser af ting, der ikke fungerer, når gentages i mennesker. På toppen af det, historien fortæller om en “sult hormon” hedder ghrelin og refererer til en undersøgelse, der tester seltzer virkninger på ghrelin niveauer i mennesker. Men det har kun 20 fag, sandsynligvis ikke nok til at sige noget definitivt.
Når du læser en mistænkelig videnskab historie, så prøv at se, om ordvalget er ensartet i hele historien, og om de udtalelser, der faktisk støtter den påstand. I dette tilfælde, vil du bemærke, sidste punktum, at forfatteren begynder at henvise til en “nul kalorieindhold kost, drikke,” snarere end seltzer. De beviser, at de nyheder, historie præsenterer kun beskæftiger sig med kost, drikkevarer, ikke påstanden i overskriften, der henviser kun til mousserende vand.
Hader på seltzer er en krydret tage for sikker, men dette er også en dårlig en. Live fast, die young, og drik din boble vand uden at opgive.