Foto: Getty
Whisky smager af varm gift. For at være fair, hvis du tilføje en isterning til mix, det smager som kølig gift. Selv min meget søde mødre, i sin uendelige visdom, når der er beskrevet whisky som “forfærdelig lort.” Ikke desto mindre, dem, der insisterer på, at der er en forskel på god og dårlig whisky vil blive glad for at vide, at et team af forskere har opfundet en smart måde at bestemme de forskellige kvaliteter af whisky, som stadig er, for alle hensigter og formål, en gift drink.
I en ny undersøgelse offentliggjort i Celle, en gruppe af Europæiske forskere detaljer, hvordan de har skabt en vifte af fluorescerende løsninger tilnavnet “tunge” for at teste 33 whisky. Forskerne tilføjede, at en dråbe whisky til løsninger—som indeholder lyse polymer farvestoffer—og observeret, hvordan væsker ændres hver løsning er at gløde. I henhold til en maskine som kaldes en “plade reader”, som anvender fluorescerende lys sensor array kunne fortælle, bortset to tilsyneladende identiske whisky. Det kan også adskille dem baseret på malt status, alder, eller oprindelsesland—faktorer, at nogle mennesker attribut til en whisky ‘ s overordnede kvalitet. Tak gud for disse løsninger er ikke følende, fordi de så ville være Den Værste.
“Hvis du har 3, 4, eller 5 elementer på tungen, får du 3, 4 eller 5 forskellige intensitet ændringer, og disse intensitet ændringer danner et mønster. Og det mønster er enestående,” senior co-forfatter Uwe Bunz, en organisk kemiker ved Heidelberg Universitet, sagde i en erklæring. “Hver enkelt polymer’ s svar til den whisky, ville ikke være meget nyttige, men hvis man kombinerer dem, de udgør et virkelig unikt mønster.”
Forskerne foreslår, at deres teknologi kan anvendes til andre forbrugere varer, herunder andre former for alkohol. Cheers til at.
[Celle]