Tatsache: Alle rosé ist gut. (Bild: Getty)
Es gibt zwei altehrwürdige Wahrheiten über Wein: alles ist gut—auch bei den schlimmsten, und wenn es um Wertschätzung-Wein, niemand weiß, was zum Teufel Sie reden. Die letztere Wahrheit offenbart sich immer wieder, vor allem in den Studien über den Wein Verbrauch. In diesem Punkt, ein team von Wissenschaftlern an der Universität von Adelaide haben bewiesen, wie leicht wir getäuscht werden und denken, der Wein ist besser, als es tatsächlich ist.
Einige (z.B. college-Studenten, Menschen mit sehr niedrigen standards, etc.) brauchen nicht der Kapitalismus ist, clevere tricks täuschen zu trinken beschissenen Wein. Aber für anspruchsvolle Leute, klug geschrieben, Wein-Etikett kann tatsächlich gehen einen langen Weg, wie diese neue Studie schlägt vor. Die Forscher hatten 126 Verbraucher-test drei verschiedene Weißweine (chardonnay, riesling, sauvignon blanc), jeweils gepaart mit drei verschiedenen Ebenen der Beschreibungen—blind -, basic -, und erarbeiten. Verbrauchern überwiegend favorisierte die Weinen, als hatten Sie sich “erarbeiten” Beschreibungen, und sogar gesagt, Sie wären bereit, mehr zu zahlen Geld für diese Weine. Die Ergebnisse wurden veröffentlicht in Food Research International.
“Die aufwendige Informations-Ebene hervorgerufen höheren Erwartungen vor der Verkostung der Weine, plus führten zu einem höheren Sympathie-ratings, Erhebung von intensiver positiver (z.B. zufrieden, glücklich und warmherzig) und weniger intensiv negative Gefühle (z.B. verlegen und offen),” die Forscher schrieb.
Wie zu Trinken der Wein der Richtige Weg, Nach der Wissenschaft
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Obwohl die Studie nur 126 Befragten Personen, ist es nicht undenkbar, dass die clevere marketing—wie auffällige Etiketten mit niedlichen Tieren, die auf Ihnen arbeiten. Nach Christopher Gerling, Geschäftsführer des auf die Vinifizierung & Brau-Labor in Genf, New York, Etiketten überzeugen auch den anspruchsvollsten Wein-Liebhaber, die sind, was Sie trinken ist besser, als es tatsächlich ist.
“Ich habe keine Zweifel, dass Sie können, ja,” er sagte Gizmodo. “Wir haben ähnliche [Forschung], und was wir finden, ist, nur zu riechen und zu schmecken ist nicht die Art und Weise, dass Menschen bei Entscheidungen über Wein. Wenn es um Wein, Menschen Informationen aus, wo immer Sie es bekommen können, vor allem, wenn man in einer Weinhandlung und verzweifelt nach Informationen.”
Bestimmte Schlagworte beeinflussen können, wie viel eine person bereit ist, zu verbringen auf Wein, vor allem, wenn diese person nicht gut versiert in der Weinherstellung, die beschreibt, die meisten Durchschnittliche Menschen und 100 Prozent der college-Alter Verbraucher.
“Wenn Sie werfen in einer Geschichte, und das Wort “small-Produktion’ oder ‘handwerkliche’ oder Informationen über den Wein ist Bio/biologisch/nachhaltige Praktiken, finde ich es in der Regel verbessert die Wahrnehmung der Qualität des Weines,” Amy Ovecka, sommelier bei Lelabar in New York City, sagte Gizmodo. “Geschichten, die auf jeden Fall helfen, wenn Sie versuchen, zu erklären, zu einer Ungläubigen person, warum X Wein, den Sie denken sollten, Kosten Y, sondern kostet so viel mehr Dollar, als Y.”
Während Beschreibungen sind ideal für Menschen, Dinge zu kaufen, Sie können frustrierend sein für Leute, die haben Ihr Leben gewidmet crafting Wein. Peter Cranz, sommelier und beverage manager für Patina-Gruppe, sagte Gizmodo, dass ein gutes label kann verhindern, dass eine person aus lernen Sie mehr über die Qualität der Wein Sie trinken.
“Es ist gut und es ist schlecht, weil es hält die Menschen aus, nur zu lernen, die wissen. Wenn die Menschen nur wenig Zeit zum Lesen rund um den Wein, es ist nicht allzu schwierig, die Grundlagen zu lernen, was gut und was schlecht ist. Zum Beispiel, wenn eine Flasche sagt, dass es von Napa, das bedeutet, die Trauben kommen eigentlich aus dem Napa Valley in der Erwägung, dass, wenn es sagt nur etwas wie “California-Rot,” es ist eine Mischung von Trauben aus über den ganzen Staat. So ist die Qualität genauso gut wie so etwas wie ein Napa Cabernet Sauvignon? Nein, es geht um eine andere Qualität.”
Letztlich, guter Wein ist über das, was Sie möchten. Es sei denn, Sie wie Franzia. Dann bist du einfach falsch.
[Food Research International]