Afbeelding: D. Lewis (UCL Chemie)/Flickr
Kijk een hond snuffelen aan de weg in de stad, de geur van gras, brandkranen en kont langs de weg. Je zou kunnen denken “wow, ik zal nooit in staat zijn om dat te doen.” Maar waarom niet? Heb je ook geprobeerd?
Als je dat deed, zou je verrast zijn door wat je ruikt.
Zo ver terug als de oude Grieken, de mens bespot de “minder goddelijke” gevoel van geur. In de 19e eeuw, anatomists de hypothese dat onze snel evoluerende gratis zal worden belemmerd onze reukzin. De waarheid is dat onze neuzen zijn ongelooflijke chemische sensing machines en onze hersenen zijn krachtige geur verwerking vaardigheden. Zodra wetenschapper hoopt te stinken de geur mythe eens en voor altijd, met een nieuwe review papier uit te leggen hoe dit onderschatte zin werkt.
“Mensen hebben al een argument tegen het idee hadden we een slechte reuk voor zolang [anderen] hebben geprobeerd om het te bewijzen,” studie auteur John McGann, associate professor aan de Rutgers, vertelde Gizmodo. “Het leek een goed moment om de nieuwste en beste gegevens combineren met de geschiedenis en het argument we hebben verwaarloosd geur.”
Schrijf vandaag in het tijdschrift Science, McGann legt uit dat de mythe dat de mens zijn verschrikkelijke smellers waarschijnlijk nam in de 19e eeuw in Frankrijk, toen de Katholieke Kerk probeerde te vechten “materialisme.” De beroemde franse anatoom Paul Broca opgemerkt dat het deel van de bodem van de menselijke hersenen, de bulbus olfactorius is klein in vergelijking met de rest van de hersenen, als u in vergelijking met de relatieve omvang verschillende diersoorten. Boca heb veel shit van de Katholieke bisschoppen, die voor zijn werk doen, dat zou de druk hem te komen tot een verklaring overeenkomen met de morele omgeving van de tijd, dat de mens een slechte reuk.
Maar een andere geur onderzoeker, directeur van de Geur en de Smaak Center aan de Universiteit van Pennsylvania Richard Doty, vertelde Gizmodo de mythe kon beginnen met Charles Darwin, die schreef in 1871 dat “[de menselijke reukzin] is van zeer lichte service, indien van toepassing, zelfs de wilden, in wie het is over het algemeen een zeer sterk ontwikkeld is dan in de beschaafde rassen.” Dang Darwin, dat is uh, problematisch.
“Ik kroop met mijn neus op de grond. Het is verbazingwekkend wat je kunt vinden.”
Psycholoog Sigmund Freud versterkt de mythe dat de mens niet goed smellers, en het heeft voortgeduurd tot vandaag de dag, “zelfs in de wetenschappelijke gemeenschap,” zei McGann.
Het blijkt, dat de menselijke bulbus olfactorius is groter dan de meeste dieren’. Mensen hebben ongeveer hetzelfde aantal neuronen in het (circa 10 miljoen) als andere diersoorten, geven of nemen een orde-van-grootte. Maar we hebben ook een veel meer complexe hersenen voor het interpreteren van de dingen die we ruiken.
Ik had mensen gevraagd of mensen zijn beter [smellers] dan honden. Dat is niet wat het is. Het is een veel meer genuanceerde ding.
Experimenten hebben geverifieerd. We zijn veel gevoeliger dan de ratten en apen, bijvoorbeeld aan de geur van bepaalde chemische stoffen, zoals 3-mercapto-3-methylbutyl formate (een molecuul in koffie), maar we zijn erger dan ratten en ongeveer net zo goed als de apen bij het ruiken van 3-mercapto-3-methylbutan-3-ol, een prei, het vlees en de ui-y ruikende stof. Wij zijn net zo goed als honden ruiken amylacetaat, de chemische stof die geeft bananen hun geur.
Ons gedrag wordt beïnvloed door geur, ook de geuren kan veroorzaken onze hersenen te herinneren aan herinneringen en emoties veroorzaken of ons iets wil vermijden. We hebben onze eigen geuren en lijken onbewust de geur van anderen, volgens studies aangehaald door McGann.
Waarom Doen We Ruiken de Verandering van de Seizoenen?Waarom Doen We Ruiken de Verandering van de Seizoenen?Waarom Doen We Ruiken de Verandering van de Seizoenen?
Kleurrijke bladeren in het najaar is een keurmerk, maar een mens kan ook de geur van de verandering van de seizoenen. Wat…Lees meer Lees meer
Matthias Laska, een geur wetenschapper uit Linköping University in Zweden, die McGann vaak citeert, in overleg met de stelling van het nieuwe review. “Dat is wetenschap voor u,” zei hij tegen Gizmodo. “Ik heb gewerkt in het gebied meer dan 20 jaar een uitdaging voor het dogma van de mensen met een slechte reuk. Het is moeilijk om te schrijven tegen deze of onderzoek doen tegen dit, maar iemand heeft om het te doen.”
Andere deskundigen dachten dat de review was een goed stuk werk, maar waarschuwde me niet te overdrijven conclusies te trekken. We zien duidelijk niet afhankelijk van geur op dezelfde manier als andere zoogdieren doen, zei Doty. Zelfs McGann gehard zijn conclusies een beetje. “Ik had mensen gevraagd of mensen zijn beter [smellers] dan honden. Dat is niet wat het is. Het is een veel meer genuanceerde ding.” Je zou beter bij het ruiken van bepaalde planten, omdat je ze te eten, maar een vleesetende en territoriale dier zoals een hond misschien beter in het kiezen van geuren van urine.
Nog geen van de wetenschappers die ik sprak zou zeggen dat we “beter” of “slechter” smellers dan honden. Er zijn een aantal dingen die we ruiken, erger nog, sommige dingen die we ruiken beter, en we gebruiken de geur anders.
Een ding dat ik wilde weten van McGann en Laska is hoe om te ruiken beter. Na het eerste suggereert deodorant, McGann zei het is moeilijk om een wetenschappelijk antwoord. Maar beide deskundigen opgemerkt dat veel mensen niet het maken van associaties tussen geuren en de dingen die ze produceren. Je zou de hele dag doorbrengen in New York City ruiken pissen, maar niet tot de associatie dat het pis was je ruiken. Je hebt aan de geur van een heleboel dingen en het label in je hoofd voordat het een tweede natuur wordt, net als Bianca Bosker heeft in haar recente boek, Kurk Sukkel, waar ze ging op een reis naar het worden van een master sommelier.
Hoe om Wijn te Drinken op de Juiste Manier, Volgens ScienceHow Wijn te Drinken op de Juiste Manier, Volgens ScienceHow Wijn te Drinken op de Juiste Manier, Volgens de…
De wijn is bedorven druivensap. Het oude gepropt druiven gemengd met gist dat je dronken. Maar veel …Lees meer Lees meer
Als voor de toekomst, geur wetenschappers zijn slechts het begin te ruiken het doel van de geur in onze dag-tot-dag leven. Ze willen weten wat we goed zijn in het ruiken en wat maakt dat mensen goed of slecht sniffers. McGann ook hoopt dat op een dag wetenschappers in staat zal zijn om meer te doen voor mensen die hun verstand verloren hebben van de geur. Anderen willen een kleurenwiel van geur, vergelijkbaar met wat we voor ogen.
Kunnen We Binnenkort een kleurenwiel voor SmellWe Binnenkort Misschien Nog een kleurenwiel voor SmellWe Binnenkort Misschien Nog een kleurenwiel voor Geur
Wanneer je zegt een naam van een kleur, je verwijst naar de specifieke eigenschappen van het licht golven. Klinkt werk…Lees meer Lees meer
Ik vroeg McGann over een aantal van zijn eigen ervaringen met geur. “Ik kroop met mijn neus op de grond,” hij was niet beschaamd om toe te geven. “Het is verbazingwekkend wat je kunt vinden.”
[Wetenschap]