Billede: D. Lewis (UCL Kemi)/Flickr
Se en hund snuse sin vej rundt i byen, duftende græs, brandhaner og skod undervejs. Du kan måske tænke, “wow, jeg vil aldrig være i stand til at gøre det.” Men hvorfor ikke? Har du selv prøvet?
Hvis du gjorde, kan du blive overrasket over, hvad du kan lugte.
Så langt tilbage som de gamle Grækere, mennesker har spottet “mindre guddommelig” lugtesans. I det 19 århundrede, anatomists hypotese, at udviklingen i den fri vilje forkrøblede vores olfaktoriske sans. Sandheden er, at vores næser er utrolig kemiske sensing maskiner, og vores hjerner er kraftfuld duft behandling evner. Når videnskabsmand håber, at stinke op lugten myte en gang for alle, med en ny oversigtsartikel, der forklarer, hvordan denne undervurderede forstand virker.
“Folk har været at argumentere imod den idé, vi havde en dårlig lugtesans, så længe [andre] har forsøgt at bevise det,” undersøgelsen forfatter John McGann, lektor ved Rutgers, fortalte Gizmodo. “Det virkede som en god tid til at tage de nyeste og bedste data, kombinere det med historien og gør det argument, vi har forsømt lugt.”
Skriver i dag i tidsskriftet Science, McGann forklarer, at myten om, at mennesker er forfærdelige smellers sandsynligvis tog fat i det 19 århundredes Frankrig, hvor den Katolske Kirke forsøger at kæmpe “materialisme.” Berømte franske anatom Paul Broca bemærkede, at en del af bunden af den menneskelige hjerne, der kaldes den olfaktoriske pære var lille i forhold til resten af hjernen, hvis du sammenlignet dens relative størrelse på tværs af dyrearter. Boca fik en masse lort fra den Katolske biskopper til at gøre sit arbejde, som kunne have presset ham til at komme op med en forklaring, der matcher den moralske miljø af den tid, som mennesker har en dårlig lugtesans.
Men en anden lugt forsker, direktør for Lugt og Smag Center ved University of Pennsylvania Richard Doty, fortalte Gizmodo myten kunne have startet med Charles Darwin, der skrev i 1871, at “[menneskelige lugtesans] er meget lille, hvis nogen, selv at vilde, som det generelt er mere udviklet end hos de civiliserede racer.” Dang Darwin, det er, øh, problematisk.
“Jeg har kravlet rundt med min næse på jorden. Det er utroligt, hvad du kan finde.”
Psykolog Sigmund Freud forstærket myten om, at mennesker ikke er gode smellers, og det har varet ved til i dag, “selv i det videnskabelige samfund,” sagde McGann.
Det viser sig, at den menneskelige lugtesans-pære er større end de fleste dyr’. Mennesker har nogenlunde det samme antal neuroner i det (omkring 10 mio.), som andre dyrearter, give eller tage en ordre-størrelse. Men vi har også en langt mere kompleks hjerne for at fortolke de ting, som vi lugter.
Jeg havde folk, der spørger, om mennesker er bedre [smellers] end hunde. Det er ikke, hvad det er. Det er en meget mere nuanceret ting.
Forsøg har bekræftet dette. Vi er langt mere følsomme end rotter eller aber, for eksempel, at lugten af visse kemikalier, der som 3-mercapto-3-methylbutyl formate (et molekyle i kaffe), selv om vi er værre end rotter, og om så godt som aber på ildelugtende 3-mercapto-3-methylbutan-3-ol, en porre, kød og løg-y lugtende stof. Vi er lige så god som hunde ved at lugte amyl acetat, den kemiske, der giver bananer deres lugt.
Vores adfærd er påvirket af lugt, lugt kan forårsage, at vores hjerner til at huske, erindringer og følelser, eller få os til at undgå noget. Vi har vores egne dufte og synes at det er ubevidst lugt andre, i henhold til undersøgelser citeret af McGann.
Hvorfor skal Vi Lugte skiften?Hvorfor skal Vi Lugte skiften?Hvorfor skal Vi Lugte skiften?
Farverige blade er efterår ‘ s adelsmærke, men mennesker kan også lugte ændringen af sæsoner. Hvad…Læs mere Læs mere
Matthias Laska, en lugt forsker fra Universitetet i Linköping i Sverige, der McGann ofte cites, der er aftalt med speciale i ny anmeldelse. “Det er en videnskab for dig,” sagde han til Gizmodo. “Jeg har arbejdet i området i mere end 20 år udfordrende dogmet om mennesker der har en dårlig lugtesans. Det er svært at skrive imod denne eller forske mod dette, men nogen skal jo gøre det.”
Andre eksperter troede, at revision var et godt stykke arbejde, men advarede mig om ikke at overvurdere sine konklusioner. Vi har helt klart ikke stole på lugte på samme måde, som andre pattedyr gøre, sagde Doty. Selv McGann hærdet hans konklusioner lidt. “Jeg havde folk, der spørger, om mennesker er bedre [smellers] end hunde. Det er ikke, hvad det er. Det er en meget mere nuanceret ting.” Du kan blive bedre til at lugte af visse planter, fordi du spiser dem, men en kødædende og territoriale dyr, som en hund kan blive bedre til at plukke lugt af urin.
Stadig ingen af de forskere, jeg talte med, ville sige, at vi er “bedre” eller “værre” smellers end hunde. Der er nogle ting, vi lugter værre, nogle ting, vi vil lugte bedre, og vi bruger lugter anderledes.
En ting, jeg ønskede at vide fra McGann og Laska, var, hvordan at lugte bedre. Efter første tyder på, deodorant, McGann sagde, at det er svært at give et videnskabeligt svar. Men både eksperter har bemærket, at mange mennesker ikke gøre sammenhængen mellem dufte og ting, der producerer dem. Du kan tilbringe hele dagen i New York City, ildelugtende urin, men undlader at gøre foreningen, at det var pisse du var ildelugtende. Du er nødt til at lugte en masse ting og mærke det i dit hoved, før det bliver anden karakter, som Bianca Bosker gjorde i hendes seneste bog, Kork Dork, hvor hun tog på en rejse for at blive en master sommelier.
Hvordan at Drikke Vin på den Rigtige Måde, i Henhold til ScienceHow at Drikke Vin på den Rigtige Måde, i Henhold til ScienceHow at Drikke Vin på den Rigtige Måde, i Henhold til…
Vin er forkælet druesaft. Det gamle mast druer blandes med gær, der får dig beruset. Men masser …Læs mere Læs mere
Som for fremtiden, lugte forskerne er kun lige begyndt at sniffe ud formålet af lugt i vores dag-til-dag liv. De ønsker at vide, hvad vi er gode til at lugte, og hvad der gør folk gode eller dårlige sniffere. McGann, der også håber, at en dag vil forskere være i stand til at gøre mere for folk der har mistet lugtesansen. Andre ønsker at se en farve hjul af lugt, beslægtet med, hvad vi har til syne.
Vi Må Snart Have en Farve Hjul for SmellWe Må Snart Have et farvehjul for SmellWe Kan Snart Have en Farve, Hjul til Lugt
Når du siger en farve, navn, du refererer til specifikke egenskaber af lys bølger. Lyder arbejde…Læs mere Læs mere
Jeg spurgte McGann om nogle af hans egne erfaringer med at lugte. “Jeg har kravlet rundt med min næse på jorden,” han var ikke flov over at indrømme. “Det er utroligt, hvad du kan finde.”
[Videnskab]