Bild: Aimee Custis Fotografie/Flickr
Anscheinend, Essen Käse wird nicht dazu führen, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall, nach einer neuen Studie, dass viele Leute über das schreiben. Aber den Lesern, Kolleginnen und Wissenschaft und Gesundheit Schriftsteller, können wir bitte alle Stimmen Lesen diese Studien, und denke über Sie ein wenig, bevor wir Sie nehmen, wie die tadellose Wort einige Milchprodukte overlord?
Warum sage ich das? Die Berichterstattung für dieses Papier, vor kurzem veröffentlicht im European Journal of Epidemiology, war im wesentlichen eine Anzeige für die Molkerei. Die Studie fand, dass Milchprodukte weder helfen noch Schaden Ihre Chancen für Herzerkrankungen, sowie andere Dinge, aber die Autoren hatten viele Konflikte der Interessen, die paar news-Quellen berichtet. Ich fand nur einen einzigen skeptisch Zeile in der sonst atemlosen Berichterstattung in den Medien—die Erklärung unten im “Guardian”, die Die Unabhängige auch zitiert:
Die Forschung war Teil-finanziert durch die drei pro-Milch-Gruppen – Global Dairy Platform, Dairy Research Institute und Molkerei-Australien – aber Sie hatten keinen Einfluß drauf, das Papier sagte. Givens ist ein Berater der Food Standards Agency.
Ich weiß, wie sehr wir alle gerne Käse. Ich mag Käse auch. Ich habe geschrieben in der Nähe von Liebe-Briefe an Milchfett. Wir alle wollen den Käse Gut zu sein. Käse ist wahrscheinlich gut. Aber das bedeutet nicht, wir können nur eine von der Industrie finanzierte Studie, klatschen in die Hände, nehmen Sie einen Schluck von geschmolzenem cheddar und sagen, ah, ja, Die Wissenschaft Angesiedelt Ist. Käse Ist Jetzt Gut.
Also, was ist das problem mit dieser Studie, könnte man Fragen? Es ist eine meta-Analyse, was bedeutet, viele Studien’ Daten gebündelt. Ich Liebe meta-Analysen. Aber das eklatante problem mit einem meta-Analyse ist, dass die Wissenschaftler erhalten zu Holen, welche Papiere Sie enthalten und was für Papiere Sie nicht. In diesem Fall, den Forscher ausgeschlossen, jede Studie, bei der die Teilnehmer das Essen der Käse-die Kinder waren, oder hatte vor Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, diabetes oder anderen chronischen Krankheiten. Die Wissenschaftler erhalten auch zur Gewichtung der Daten und entwickeln computer-Modelle, die Sie verwenden, um es zu analysieren.
Diese Forscher fanden heraus, dass der Verzehr von viel Milch-Fett nicht korrelieren mit erhöhter Mortalität, noch hat Sie korrelieren mit einer erhöhten Herz-Probleme. Sie kommen zu dem Schluss, dass der Verzehr von Milchprodukten, speziell nicht helfen oder Schaden Sie in irgendeiner Weise, abgesehen von einer Studie, scheint anzudeuten, dass der Verzehr von Joghurt kann helfen, verhindern, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Ich sage nicht, etwas ist falsch mit dieser Studie, die Forscher auch das Gewicht der Studien, die Sie in Ihre meta-Analyse auf der Grundlage bias, einschließlich der who finanziert. Und Lebensmittel-Wissenschaftler basieren Häufig auf Finanzierung durch die Industrie, um Ihre Arbeit erledigen.
Aber wir die Bürger müssen wissen, über Interessenkonflikte, wenn man uns erzählte, dass Studien sagen, die Dinge, wenn wir wollen, machen genaue Entscheidungen. Das ist, warum diese free-to-read-Listen in Papierform im Konflikt der Interessen, und das ist, warum sollten Sie über Sie wissen, auch. Und die COI-Liste für dieses Papier ist so lang, dass ich es als screenshot, sondern als ein Zitat eingefügt, um Platz zu sparen.
Also, alles, was ich Fragen ist, dass Sie nicht jede einzelne Gesundheit Nachrichten Geschichte, die Sie Lesen, für Bare Wert—klicken Sie sich durch die Studie schauen, die haben die Forschungs-und wer finanziert es, dann Wiegen Sie Ihre eigenen Schlussfolgerungen entsprechend. Und denken Sie daran, Sie können zahlen, um Wissenschaft für Sie getan.
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