Bilde: ACS Reaksjoner
Det er ingen følelse mer givende enn å være den smarteste personen i rommet. Sikker, dine venner kan synes det er irriterende. Men tenk ren glede å gå på bar, høre hva drikker de har bestilt, og forklare det for dem. Prøv å gjøre det på en date!
Jeg selv har en fobi for å forklare ting til folk jeg ikke kjenner. Men hvis din venn ordrer en whisky i baren, denne nye videoen fra the American Chemical Society og PBS’ Reaksjoner kanal er sikker på å hjelpe deg å opplyse dem.
“Hva anbefaler du,” dine fattige, uutdannede companion kan be bartenderen. “Jeg kan gjøre deg en fin whisky drikke,” bartender ville reagere.
Opplysende tid. “Faktisk, whisky er en veldig interessant drikke,” sier du kanskje. “Som andre voksne drikker, det begynner med gjær spise opp sukkeret i korn av hvete, mais og bygg, og slå dem korn til alkohol, inkludert etanol som får deg beruset.” Gjør venn vet hva etanol er? “Etanol er den gode alkohol.”
“Whisky høres bra ut,” dum idiot venn sier. God? Vær. Bevæpnet med kunnskap om en YouTube-video, er det på tide å gi vennen din en skolegang.
“Whisky er i utgangspunktet bare destillert øl,” du forkynne. “Etter gjæring, whisky er bare rundt fem til ti prosent alkohol etter volum. Destillasjon bidrar til å skille vann, etanol og metanol ut basert på deres kokende poeng—etanol har et kokepunkt på 173.1 grader Fahrenheit, og metanol har et kokepunkt på 148.5 grader Fahrenheit.” Du humre mykt, imponert over hvordan du lyd som minner om disse tallene fra video. “Er du kjent med kokepunktet for vann? Det er 212 grader Fahrenheit.”
Bartenderen krysser armene og gir en side øye. “Vi har bourbon, rug, og scotch,” sier hun. Hell sjel. Gjør hun vet ingenting av åndens prakt?
“Vel, det er en stor forskjell mellom disse. Bourbon er 51% mais. Rug er 51 prosent, vel, rug. Scotch kommer fra malted bygg—bygg som har startet vokser i vann, deretter tørket for å stoppe spiring prosessen. Single malt kommer fra ett destilleri. Blended whisky kommer fra å blande flere whiskyer. Og—”
“Jeg vil ta uansett hva jernbane whisky du har, blandet med koks,” simpleminded venn ytrer. Å nei, de er i ferd med å forsvinna. På ingen måte. Bedre fikse dette.
“Smak av whisky er overraskende komplekse, og kommer fra destillasjon og aldringsprosessen,” Hvorfor vil ikke betale noen oppmerksomhet? “Distillers er laget av kobber, som kan fjerne noen av dårlig smak forbindelser. Etanol og smak kjemikalier gå gjennom kamre og kondensere.” Vil noen se over her? “Brewers plasser destillatet i fat, ristet eller forkullet på innsiden, hvor whisky plukker opp smaken molekyler og utvikler sin signatur er ferdig, kan du betale oppmerksomhet! “Alle er destillasjon prosessen er litt annerledes, og du har til å prøve mange forskjellige whiskyer å virkelig se hvordan den smaker endring.”
En eye roll fra den venn som gjør bartender til å le. “Hva er det du ler av?” “Ingenting,” den såkalte venn reagerer. “Jeg tar en øl.”
[Reaksjoner]