Det är känt att människans livslängd påverkas av miljö och gener. Forskare har funnit att gener som står för endast 30% av denna effekt. Detta innebär att miljön är en avgörande faktor för att bestämma livslängden för en person.
Många av de miljömässiga faktorer som är de mest studerade och mest diskuteras är mat. I synnerhet frågan om kalori begränsningen är fortfarande relevanta. Just nu studier visar att reglering av förbrukningen av kalorier kan öka livslängden, åtminstone för de små varelser. Men vad som är bra för mus — inte nödvändigtvis bra för en person.
“Vad vi äter” är inte mindre giltigt ett ämne för forskning, och konsumtionen av kött i Allmänhet anses vara noga. Enligt undersökningen, som omfattade 100 000 Amerikaner inom 5 år, kött-ätare, var större risk att dö än vegetarianer (åtminstone under studien). Effekten var mer uttalad hos män.
När resultaten sammanfattas och analyseras, blev det klart att en kost låg på köttkonsumtionen bidrar till att öka den förväntade livslängden, och ju mer en person ansluter sig till denna makt, desto bättre effekt. Dock är inte alla studier har lett oss till denna slutsats. Vissa visar endast en liten variation i andelen vegetarianer och de som äter kött, eller resultaten är i allmänhet samma.
Det är uppenbart att en vegetarisk kost kan minska risken för utveckling av hälsoproblem, såsom diabetes typ II, högt blodtryck och även cancer. Det finns vissa belägg för att “vegetarisk” kost kan ge ytterligare skydd av hälsa, bättre än konventionell vegetarisk kost. Slutsatserna av dessa studier är mycket lättare att tolka, eftersom de bara anser att hälso-problem, och inte död, som påverkas av yttre faktorer, utöver makten.
Så kan vi säkert säga att ge upp kött kommer att få dig att leva längre? Just nu, nej.
Problemet med lång livslängd
För det första, människor lever mycket längre än de flesta andra varelser. Detta avsevärt försvårar studier som mäter effekten av något på livstid (försöka hitta en forskare som kommer att vänta på resultatet av deras studie, 90 år). Istället forskarna studera den befintliga journaler eller hyrs volontärer för en kort forskning, analysera statistik över dödsfall och titta på några av de grupper av ämnen som är mer benägna till döden. Uppgifter om dessa fås slutsatser om effekterna på den förväntade livslängden har vissa faktorer, bland vilka — förkastandet av köttprodukter.
Det är problemet med inställning till forskning. Till exempel, du behöver för att hitta samband mellan köttkonsumtion och en tidig död. Men inte nödvändigtvis det första påverkar det andra. Det kan vara så att vegetarianism och livslängd är relaterade, men olika. Kanske vegetarianer är mer aktiv livsstil, mindre Rökning och alkohol än sina köttätande motståndare.
När forskare att bedriva forskning på näring, de förlitar sig på en noggrann och ärlig registrerade om sin kost. Men denna förmåga är inte villkorslöst betrodda. Det är bevisat att människor tenderar att FIB om mängden mat som äts hälsosam mat och minska mängden kalorier som förbrukas. Utan fullständig kontroll av de testade grupper är svårt att vara helt säker på resultaten.
Och ändå, ska vi ge upp kött för att leva ett långt och hälsosamt liv? Troligtvis ligger svaret i påverkan på kroppen miljö, och därmed vad vi äter. I enlighet med studier, är det möjligt att avvisandet av kött kan bidra till ett hälsosamt åldrande och, dessutom, för att öka chanserna för att undvika många sjukdomar i samband med åldrande. Det enda vi kan säga just att maximal effekt kan märkas endast åtminstone undvika de uppenbara risker för den livslängd som Rökning.
Som bor längre? Vegetarianer mot “köttätande”
Ivan Matyuhin