Det er kendt, at menneskets levetid er påvirket af miljø og gener. Forskere har fundet, at de gener, der kun tegner sig for 30% af denne effekt. Dette betyder, at miljø er en afgørende faktor i at bestemme levetiden for en person.
Mange af de miljømæssige faktorer, der er de mest undersøgte og bredt diskuteret, er mad. Især spørgsmålet om, kalorie begrænsning er stadig relevante. I øjeblikket undersøgelser indikerer, at reguleringen af forbruget af kalorier kan øge levetiden, i det mindste for de små væsener. Men hvad der er godt for mus — vil ikke nødvendigvis også er godt for en person.
“Hvad vi spiser” er ikke mindre gyldig et emne for forskning, og forbruget af kød i Almindelighed er nøje overvejet. Ifølge den undersøgelse, der involverede 100 000 Amerikanere inden for 5 år, kød-spisere, var mere udsatte for at dø end vegetarer (i det mindste i undersøgelsen). Effekten var mere udtalt for mænd.
Når den forskning, resultater blev sammenfattet og analyseret, blev det klart, at en kost med lavt i forbruget af kød bidrager til at øge den forventede levetid, og mere en person, der klæber til denne kraft, jo bedre effekt. Ikke desto mindre, ikke alle undersøgelser, der fører os til denne konklusion. Nogle afslører kun en lille variation i antallet af vegetarer og dem, der spiser kød, og resultaterne er generelt den samme.
Det er indlysende, at en vegetarisk kost kan reducere risikoen for at udvikle helbredsproblemer, såsom type II diabetes, forhøjet blodtryk og endog kræft. Der er nogle beviser, der tyder på, at den “vegetarisk kost kan give yderligere beskyttelse af sundhed, bedre end konventionelle vegetarisk kost. Konklusionerne fra disse undersøgelser er meget lettere at fortolke, fordi de kun overveje sundhedsmæssige problemer, ikke død, som er påvirket af udefra kommende faktorer, i tilføjelse til magten.
Så kan vi roligt sige, at det at give op kød vil gøre dig til at leve længere? I øjeblikket, ingen.
Problemet med lang levetid
Første, folk lever meget længere end de fleste andre dyr. Dette i høj grad komplicerer undersøgelser at måle effekten af noget på levetid (prøv at finde en forsker, der vil vente på resultatet af deres undersøgelse, 90 år). I stedet, forskere studere de eksisterende journaler eller ansat frivillige for en kort research, analysere statistik over dødsfald og se nogle af de grupper af forsøgspersoner mere tilbøjelige til døden. Disse data, der er opnået konklusioner om effekt på den forventede levetid er visse faktorer, blandt hvilke — afvisning af kødprodukter.
Det er problemet med tilgang til forskning. For eksempel, er du nødt til at finde sammenhængen mellem kødforbrug og tidlig død. Men ikke nødvendigvis det første påvirker det andet. Det kan være, at vegetarisme og levetiden er beslægtede, men forskellige. Måske vegetarer er mere aktiv livsstil, mindre Rygning og alkohol end deres kødædende modstandere.
Når forskere udfører forskning i ernæring, de er afhængige af præcise og ærlige registrerede om deres kost. Men denne evne er ikke ubetinget tillid til. Det er bevist, at folk har tendens til at FIB om mængden af mad, spist sund mad og reducere mængden af forbrugte kalorier. Uden fuld kontrol af de testede grupper er svært at være helt sikker på resultaterne.
Og alligevel — skal vi holde op med kød til at leve et langt og sundt liv? Mest sandsynligt, at svaret ligger i det indvirkning på kroppen miljø, og dermed, hvad vi spiser. I overensstemmelse med undersøgelser, er det muligt, at afvisningen af kød, der kan bidrage til, at sund aldring, og desuden, for at øge chancerne for at undgå mange sygdomme er forbundet med aldring. Det eneste, vi kan sige helt præcist, at den maksimale effekt kan mærkes kun i det mindste undgå de åbenlyse risici for levetiden, som Ryger.
Der bor længere? Vegetarer mod “kødædende”
Ivan Matyuhin