I nogle lande udarbejdelsen af kostvaner er en milliard — dollar-industri, i form af penge. I løbet af de sidste par år er der blevet opfundet en masse kost, der afsættes til at øge protein, reducere fedt og færre kalorier der er i maden. Særlig opmærksomhed til den kost, der gives til de atleter. Det er kendt, at mennesker stræber efter at holde sig i form og gøre ingenting. Men det virkede ikke. De nye California, virksomheden arbejder på at fjerne de grundlæggende årsager til, at vores diæt virker: nej man kan ikke tage hensyn til unikke genetiske kode. Programmet “personlig ernæring” fra Vane forsøg på at analysere den menneskelige DNA og oprette en tilpasset plan for ernæring og levering af ingredienserne i en persons hjem. Selskabet officielt begyndte at arbejde et par dage siden, og deres service vil være tilgængelig i begyndelsen af 2017.
Det vigtigste mål for enhver kost plan om at tabe sig, er en reduktion af kalorier. Men flere og flere undersøgelser viser, at årsagen til den manglende af kost ofte er, at den samme mad kan være helt forskellig effekt på forskellige mennesker — den samme skål kan give flere kalorier på én og mindre til andre, og hoppe i sukker niveauer varierer fra person til person. Af disse årsager, er det vanskeligt at foretage en kost, der vil arbejde for alle. Og det er derfor, mange forskere er ved at vende os til tanken om personlig ernæring eller nutrigenomics til at analysere DNA for at finde ud af, hvilke fødevarer der gør os sundere.
“Vi har altid roet en størrelse passer alle, der gør en kost og de fleste dieters har forsøgt og fejlet,” siger Alan Greene, en børnelæge og medicinsk Rådgiver for Vane. Han siger, at du først nødt til at forstå kompleksiteten i vores biologi, og derefter at bestemme den plan, der vil føre til succes i branchen, som normalt alle pleshut.
Vane planer om at bruge genetiske markører til at identificere din ideelle mad og sende mad direkte til dit hjem. Selvfølgelig, i første omgang vil det være i USA, men en dag, måske, der vil have. Kunder med at få sat til blodprøvetagning. Selv stikker sin finger, de sende blod-prøver til laboratoriet, hvor mikrobiologer identificeret en række biomarkører, der søger genetiske variationer i DNA, der påvirker fordøjelsen og optagelsen af føde.
Kunder også få en drink kaldet “metabolisk udfordring”. Han er en typisk Amerikansk kost: en cocktail af fedt, sukker og kulhydrater, som “trodse systemet”. Efter en drink, brugere donere blod igen, for at finde ud af, hvor godt deres krop kan modstå virkningerne af fedt og sukker. Endelig er der de kunder, der giver en række af kroppen data: højde, vægt, taljemål, vildledende om din livsstil, fortælle dig, hvor ofte jeg kører eller motion. Alt dette fører til udarbejdelse af en personlig kostplan, der passer til den enkelte hver for sig.
Når Vane vil frigive den første kits hjem til test i januar, vil det være den første fulde program for levering fra laboratorium til kunden. Det vil vurdere ikke kalorier, type af fødevarer eller dens mængde, og personlig genetisk reaktion på fødevarer, giver kunder med levering af mad, yderligere tests og diætister. Nogle kan være heldige og deres organer, for eksempel, er bedst til at nedbryde kulhydrater, mens andre vil blive opfordret til at fokusere på protein, ofre kulhydrater og fedtstoffer. For det tredje, kan det anbefales at absorbere fødevarer mere end gennemsnittet på grund af hurtige stofskifte. Biomarkører kan også fortælle dig om andre mere personlige ting, såsom hvordan du nedbryde koffein.
Videnskab slags støtter denne idé. I undersøgelsen af tidsskriftet Cell fra 2015, gav forskerne 800 mennesker den samme mad, og derefter målte deres blodsukker. Det viste sig, at på trods af identiteten af mad, niveauet af glukose i blodet, øget forskelligt. Dette gælder ikke kun rig på sukker i fødevarer som is, men mad med et lavt glykæmisk indeks, som fuldkornsbrød. Undersøgelsen viste også, at det personlige plan på grundlag af genetik hjælper med at reducere niveauet af postprandial glucose i Almindelighed.
Andre undersøgelser har vist lignende resultater, og i øjeblikket er tanken om personlig ernæring er meget opmærksom. Men for at foretage denne type test er meget dyrt, og det ville ændre Direktør for Vane af Neil Grimmer. Han personligt dyrt DNA-test og udvælgelse af fødevarer hjulpet til at tabe mere end 10 kilo og vende tilbage sin krop tilbage til triathlon. Hans mål var at lave sådan en tjeneste, der er tilgængelig for alle. I øjeblikket Vane tager $ 299 for den indledende test, anbefalinger om kost og session samtaler med en kostvejleder. Mad og efterfølgende test, er ikke medtaget i den oprindelige pris.
Ikke desto mindre Vane lige begyndt at arbejde og bare forsøger at afdække alle de faktorer, der har indflydelse på, hvordan vi fordøje og optage mad. Derfor, Academy of nutrition and dietetics anbefaler ikke brug nutrigenetics test som grundlag for opstilling af kost. Elementary, de har ikke været tilstrækkeligt antal studier og har ikke vist sig effektiv. Endnu.
Undersøgelser viser også, at tarmens microbiome kan have en betydelig indvirkning på, hvordan vi delte mad og næringsstoffer og kalorier, som vi udtrukket fra det. Yderligere, afhængigt af, hvad en person spiser, tarm microbiome kan ændre sig, og derfor vil ændre sig, og nogle ordentlig mand mad. Vane tager ikke hensyn til eller analysere microbiome. Men i fremtiden, og vil inkludere disse undersøgelser i færd med deres arbejde.
I øjeblikket er det kun studiet af personlig ernæring og nutrigenomic gøre idéen til en lovende Vane. Det er uklart, om klienter nyde måltider, de vil tilbyde deres eget genom. Men grøn bemærker, at ideen med at bruge mad og diæt som en behandling for længe forsømt af Vestlig medicin, og det er tid til at ændre det. Måske Vane med hendes omsorgsfulde tilgang vil være i stand til at opfylde Testamente af Hippokrates: “Lad mad være din medicin og medicin være din mad.”
Er det muligt at bringe den perfekte kost baseret på DNA?
Ilya Hel