Hey, wussten Sie, dass können Sie wieder ein verwöhnter Wein nur fallenlassen einen Cent in ‘ s Glas? Naja, zumindest laut internet. Die Wahrheit ist, obwohl, ist viel komplizierter.
Bild oben: Der penny trick getestet, mit einem pre-1982 penny, post-1982 penny, und ein Steuerelement
Der Trick
Die “penny trick” hat schon seit geraumer Zeit—so lang, dass es tatsächlich älter als der penny. Bevor der Groschen, es war das “Silber-Löffel-trick” funktionierte die weitgehend auf die gleiche Weise: Sie haben ein Glas leicht off-Wein, der hat vielleicht ein wenig zu lang. Stattdessen warf es obwohl Sie Gießen Sie es in ein Glas. Sie erhalten einen Cent, reinigen Sie es, werfen Sie es in das Glas, swirl, und presto! Plötzlich Ihren Wein, schmeckt wie Wein wieder.
Der trick wurde munter herum für eine lange Zeit, aber in den letzten Tagen wurde überall durch ein neues video von der American Chemical Society im Gespräch der trick. Es gibt nur ein problem: Es funktioniert nicht wirklich gut.
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Was Es Bekommt Recht
Um fair zu sein, ist der trick, in der Tat, manchmal wirksam—und die video-pegs ordentlich der Grund, warum es funktioniert, wenn es funktioniert. Wenn es gelingt die Arbeit, es ist, weil das Kupfer der penny reagiert mit thiolen, die geben Ihrem Wein ein unangenehm gummiartig/eggy Hinweis, und bildet Kupfer-Sulfid-Kristallen. Diese Kristalle sind geruchlos, so dass Sie etwas viel mehr schmackhaft, als Sie begann mit.
Die andere Sache, die ACS-s-video ist direkt auf der Nase? Eine wichtige Vorbereitung Schritt, dass viele Menschen vermissen in diesem trick: Für die Liebe zu Gott, Menschen, reinigen Sie Ihre Pfennige erste. Blick auf das Datum auf Ihrem Cent. Das ist, wie lange verschiedene Menschen haben Ihre Hände alle über Sie—und ich garantiere Ihnen, nicht alle von Ihnen gewaschen wurden. Ernsthaft, waschen Sie Ihre penny-ersten.
Was Wird Es Falsch
Das klingt fast zu gut um wahr zu sein: Sie kann die Zeit zurückdrehen, Ihren Wein mit etwas unglaublich Billig, dass Sie bereits zur hand haben. Aber funktioniert es?
Nicht für mich. Ich hatte eine längst vergessene Flasche pinot noir in der Rückseite von meinem Kühlschrank, was schien wie eine gute Passform für eine weitere Runde von Tests. Ich lass es auf Zimmertemperatur Aufwärmen und goß drei Gläser Wein: Ein Steuerelement, mit dem Jahr 2010 penny, und eine mit einem 1972 penny (die sind alle im Bild oben). Alle blieben ebenso schrecklich.
Warum also nicht den trick für mich arbeiten, oder für eine Menge Leute, die es versuchen? Denn es gibt eine Menge von Möglichkeiten, den Wein zu verderben. Ein Weg, natürlich, ist es voll unangenehm schmeckenden thiole. Wenn das dein Wein ist problem, dann Kupfer kann beleben. Aber, wenn Sie haben, disulfides, die das problem verursacht, dann alles, was Sie haben-noch-verwöhnter Wein mit einer Münze.
Sie könnten versuchen, zu diagnostizieren, welche Besondere Verbindung dazu führt, dass Ihr Wein ärger vor ausbrechen der Münze jar, aber als Wein-Schriftstellers Jamie Goode Hinweise gibt es über 100 verschiedene flüchtige Schwefelverbindungen, die verursachen könnten Sie Ihren Wein zu riechen ab. Er hat eine Karte, die Ihnen helfen können, zu erraten, etwa die Verbindung, die Sie zu tun (thiole sind eher gummiartig, während disulfides kann mehr cabbagey). Analysieren Sie genau heraus, welche eine, wenn auch, ziemlich schwer zu tun, einfach durch deine Nase für die meisten von uns—eher brauchen Sie einen Chemie test, die Blätter dieser “ein einfacher trick” plötzlich sieht ziemlich kompliziert.
Das andere Problem, dass die neueste version des Tricks findet ist, ob ein penny wäre immer noch ein brauchbares Werkzeug. Warum? Weil die penny nicht mehr das, was es einmal war. Vor 1982, die meisten Pfennige waren 95% Kupfer, heute sind Sie überzogen in Kupfer aber 97.5% Zink. Einige Leute sagen, nur die pre-1982-Versionen arbeiten, während andere darauf bestehen, dass die Kupfer-vernickelt-Versionen von heute wird den job zu erledigen gerade so schön.
In meiner Erfahrung, beide waren genau so wirkungslos.
Das Urteil
Dies ist eine gelegentlich kühl, aber ehrlich gesagt nicht, dass die nützlichen trick. Es wird die Arbeit von Zeit zu Zeit, aber Ihre Wein-Einsparung Bemühungen wäre besser ausgerichtet, nicht lassen Sie Ihre Wein verderben in den ersten Platz, indem Sie entweder speichern Sie es besser, oder noch besser, dass man es mit einem Freund und ich beende gerade die Flasche in den ersten Platz.
Folgen Sie dem Autor unter @misra
Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Gizmodo am Dezember 10, 2015, es wurde aktualisiert und läuft nun wieder am 29. Januar 2016.