Amerikanere, ikke overraskende, er ikke å treffe den store kosttilskudd milepæler av anbefalt diett—og de har ikke vært i ganske lang tid. Men måtene de gjør, som har endret seg ganske mye de siste tiårene.
USDA satt sammen denne titt på avstanden mellom den anbefalte prosenter av et balansert kosthold og prosenter av matvarer faktisk forbrukes, både i 1970 og med de nyeste dataene fra 2013.
Øverste bilde: 1972 Dagligvare shopping ekspedisjonen / Orange County Arkiver Figur: USDA/ERS
Noen av nyhetene er dystre: det er For mye kjøtt, og ikke nok frukt og grønnsaker. Men, det er et glimt av gode nyheter her: Ja, Amerikanerne er fortsatt langt under-å spise grønnsaker og frukt, men prosenter på at det er faktisk bedre enn de var for 40 år siden.
Selvfølgelig, som stiger kommer sammen med en trend mot en samlet økning i kalorier i hver matvaregruppe, kanskje mest vesentlig i korn, som var den eneste maten gruppe for å gjennomgå så markerte en endring som de gikk fra å være under-spist til ikke bare å møte, men i betydelig grad overstiger anbefaling. At økningen er spesielt interessant fordi det kom rett i varmen på lav-karbo diett-trender. Dette tyder på at kostholdet hype er bare hype, og har mindre å gjøre med den generelle endringer i hvordan folk egentlig spiser.
Sponset
Det er en annen merkelig ting i denne oversikten—noe som ikke er der. Det er en av de raskest stigende segmenter av det Amerikanske kostholdet—en samlet sammen kategori som heter “andre matvarer” som inneholder alt fra en melkeveien bar til energidrikker. Dette segmentet har raskt blitt stadig større, men var ikke inkludert i tellingen av forskjeller mellom 1970 og 2013. Det er rapportert kategorien, som i dag står for nesten 20 prosent av usas nåværende mat billig hotellrom i form av dollar, noe som faktisk kan gjøre størst forskjell mellom mat i dag og 43 år siden.
Følg forfatteren på @misra.