Mens den klare intensjoner vodka og gin var en enkel selger for min cocktail glass, jeg innrømmer det tok meg litt tid å dabble i mørket brennevin. Mest fordi jeg var forvirret. Var rug som bourbon? Men hva i helvete var whisky? Og tilsynelatende de er alle whisky? Hvis jeg bare hadde hatt denne boken.
Det er fredag ettermiddag, og du har gjort det gjennom lang uke, og det er tid for Happy Hour, Gizmodo har ukentlige sprit kolonne. En cocktail shaker full av innovasjon, vitenskap og cask strength.
Det hørtes ut som brukes som salgstriks—en skrap-og-lukt styret bok som kan skolen me på fancy drinker?—men med en gang jeg fikk den i hendene mine (lenger?), Jeg innså at det kanskje ikke har noen bedre måte å lære måter å whisky. I henhold til forfatter Richard Betts våre olfactory sanser er langt mer utviklet enn våre tunger. “Vi har faktisk bare smake søtt, surt, salt, bittert og umami,” fortalte han meg. “Alt det andre tror vi at vi er “smake” vi er faktisk lukter.” Hvem visste at en av de beste måtene å finne din vei rundt en cocktail-meny er gjennom nesen?
http://www.amazon.com/Essential-Scra…
De Grunnleggende Scratch & Snuse Guide til å Bli en Whisky-Vet-Alt:…
De Grunnleggende Scratch & Snuse Guide til å Bli en Whisky-Vet-Alt:…
De Grunnleggende Scratch & Snuse Guide til å Bli en…
Gawker Media kan få en provisjon
$13.09
Kjøp Nå
Amazon
De Grunnleggende Scratch & Snuse Guide til å Bli en Whisky-Vet-Alt: Vet Din Sprit Før Du Velger er et felles prosjekt mellom Betts, art director Crystal engelsk Posen, og kunstneren Wendy MacNaughton (som skrev og illustrerte sine egne nydelig bok om San Francisco urbanisme, sjekk henne ut på PBS NewsHour forklare henne prosessen). Trioen hadde allerede jobbet sammen på en lignende skrap-og-lukt bok som forklarer vin, men whisky var litt annerledes. Nemlig, det var høyere bevis: laget hadde til å smake på over 300 whisky omtalt i “whisky-hjulet” som følger med boken. FOR FORSKNING.
Sponset
Men som med vin bok, den største utfordringen var å gjøre bokens innhold lærerikt ennå er tilgjengelig. “Det er allerede nok påskudd rundt whisky, vin, cocktails og så mange andre ting som bare skulle være moro, sier Betts. “Det er min mest høye ambisjoner om å få folk til å smile og hva bedre måte å gjøre det på enn å gjøre dem føle seg som partiet som er deres å være hadde.”
Forklare korn
Mye av moroa faktor kommer fra McNaughton herlige illustrasjoner. Hun fikk i oppgave med alle slags visuell gymnastikk når det kom til whisky-prosessen (Hvordan kan vise vei forskjellige land gjenbruke fat fra andre land? Dekke dem i bagasjelapper!), men hennes løs linje med akvarell tegninger aksenter finne den perfekte merk. “Jeg tror det mest utfordrende og morsom tegning for meg i boken er uendelig veggen av whisky,” fortalte hun meg. “Whisky-flaskene er så vakker og det var gøy å spille med alle de forskjellige former og farger.”
Mens jeg brukte min fingernegl for å slippe kanel og vanilje stoffer som ville lære meg om fat aldringsprosessen, jeg lurte på: Er dette virkelig forklare en prosess som er spredt over århundrer uten oversimplifying det for mye? Betts forsikret meg om jeg var å få hele historien. “Vår metodikk for å bryte et emne ned i sine enkelte deler gjelder virkelig godt å whisky, sier Betts. “Dette er ikke sant for alle emner, selvfølgelig, men med whisky kan du si at de tre essensielle delene er Korn, Tre og Sted, og med dette i tankene, er det lett å forklare, og da lett for leseren å bruke for å finne drikke de kommer til å elske.”
En spredning som trekker ut de destillering av prosessen
Jeg fant hva Betts var det si å være særlig når vi undersøker en av mine langvarige spørsmål om whisky: Hvorfor gjorde min scotch lukt og smak som Band-Hjelpemidler? Ta nesen min på en snurr gjennom Stedet delen, jeg lærte høy luftfuktighet gjør Amerikansk whisky mer søt, og oppdaget at jeg kanskje liker Irsk whisky mer enn de alt for søt Kentucky bourbon. Men jeg lærte også hvordan samspillet mellom Skottland er salte brisen og røykfylt torv utgivelser som plast-jod smaken jeg kjenner så godt. Når jeg snuste denne siden, plutselig, alt ga mening. Jeg brukte whisky hjulet på baksiden for å finne noen andre scotches som styrte litt bort fra medisinskapet.
Detalj av den massive “whisky-hjulet”
Boken er verdt det bare for at hjulet alene—en måte å utforske hundrevis av nye whisky som du kanskje aldri har oppdaget. Du kan bruke denne boken som den slags hemmelig våpen—en du kanskje ikke ønsker å avsløre når du ber om en mer obskure flaske og tilfeldig kaste av uttrykk som “sherry finish” til mixologist. Eller kanskje du ønsker å skryte av, som jeg gjør nå, at alt du vet om whisky kom fra entusiastisk overtale ocean dufter ut av en fargerik Skotske tartan i det som føles som den beste barnebok for voksne.
Følg forfatteren på @awalkerinLA