Preoccupato che geneticamente modificati negli alimenti potrebbe essere in silenzio, di nascosto, rendendo il loro modo furtivo verso il piatto, anche mentre parliamo? Non essere—hai già mangiato per lungo tempo ora.
Un sacco di costernazione negli Ogm—in particolare tra quelle che chiedono per la diffusione di etichettatura—ha centrato intorno all’idea che gli Ogm sono qualcosa di nuovo e sconosciuto. Ma la verità è che per un sacco di colture OGM non è l’eccezione. Invece, è stata per lungo tempo la regola.
L’USDA ha cercato di tenere aggiornati i dati relativi alle percentuali di cui parte superiore degli stati UNITI colture geneticamente—tra cui il numero di una fattoria di coltura di mais. Per gli ultimi cinque anni, ma tutti e due-tre per cento degli Americani mais geneticamente per la resistenza agli insetti o tolleranza agli erbicidi (o entrambi, come in quasi il novanta per cento di mais).
Ma non è solo di recente—per il mais, cotone, soia, ingegneria genetica è stata pesantemente in gioco per quindici anni almeno—e geneticamente resistenza agli insetti in mais diventa ancora più interessante esempio se si guarda più indietro di quindici anni si vede nel grafico.
La maggior parte dell’insetto-resistente di mais chiamato Bt mais negli stati UNITI proviene da geni da batteri che si trovano nel suolo chiamato Bacillus thuringiensis. Ma decenni prima di Bt-mais ha cominciato a mostrare in aziende agricole degli stati UNITI circa venti anni fa, il Bacillus thuringiensis, che era in uso pesante come uno spray di pesticidi. Infatti, è ancora oggi utilizzato in agricoltura biologica.
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Parte della confusione è semplicemente in tutto il termine OGM. Cosa OGM? È il Bacillus thuringiensis, un uso migliore esempio dell’aumento di agricoltura biologica o di OGM agricoltura? È il formaggio, la necessità di un OGM? La risposta a tutte queste domande dipende da chi si chiede. OGM non ha definizione.
Ciò che è chiaro è che per un sacco di gente è venuto a stare per qualcosa di imperscrutabile, mutante alimentari future, nate da un tubo di prova, piuttosto che la terra, in un distopico futuro molto vicino. La verità è che questi prodotti non sono da alcuni lontani futuro—grim o non. Sono le colture del nostro presente, e, infatti, il nostro passato.
Illustrazione di Tara Jacoby