Dire votre huile d’olive est sous-standard n’est pas une accusation, c’est juste une probabilité. D’adultération de l’huile d’olive est très commun et étonnamment difficile à repérer. Si vous êtes curieux, vous pourriez vouloir prendre une bouteille d’ibuprofène et de faire un test de goût.
Une bonne huile d’olive est relativement cher, alors que la mauvaise huile d’olive et l’huile de canola sont relativement bon marché. La Dose de l’un avec l’autre, et vous pouvez augmenter vos marges de profit, qui est ce qu’un très grand pourcentage d’huile d’olive décideurs faire. Pour un tandis que, de l’huile d’olive a été le plus falsifié des produits agricoles en Europe.
Un bon moyen de mélanger l’huile pas cher de bonne huile d’olive est “la désodorisation.” La désodorisation est généralement un processus de chauffage qui élimine les composés aromatiques à partir d’autres huiles, à partir de la deuxième taux d’olives, ou fortement l’odeur de noix, tout en laissant derrière peu de traces qu’un chimiste serait capable de détecter.
Il n’y a pas un moyen pour la maison pharmacien pour savoir si l’huile d’olive est de 100% vraie affaire, mais la meilleure manière de déguster le test d’une marque implique la comparaison, tout simplement pas de comparaison avec d’autres de l’huile d’olive. Au lieu de cela, obtenir une bouteille de l’ibuprofène.
La similitude entre une bonne huile d’olive et de l’ibuprofène a été découvert par des gens qui font de l’ibuprofène. Après avoir travaillé dur sur un substitut acceptable pour l’aspirine, l’un des chimistes, Gary Beauchamp, de la Monnell Chemical Senses Center, qui est arrivé à des vacances en Italie et ont assisté à une huile d’olive de la dégustation. Lui et la plupart des autres huiles amateurs trouvent eux-mêmes la toux après quelques gorgées. L’huile n’était pas exactement le poivre ou chaud, mais il a laissé une sorte de épicées graver au fond de leurs gorges. Il avait vécu une telle brûlure avant, lors de la mastication et de la déglutition son propre produit.
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À la fois l’ibuprofène et l’aspirine diminuer l’inflammation par deux enzymes, les inhibiteurs de la COX-1 et COX-2. Ces enzymes, si on les laisse à leurs propres dispositifs, permettrait de stimuler la formation de prostaglandines, hormones comme les produits chimiques qui causent l’inflammation. L’aspirine se lie de façon irréversible à la COX-1 et COX-2. L’ibuprofène ne lie que temporairement pour les deux enzymes. Les deux substances sont bons à garder l’inflammation, mais seulement de l’ibuprofène causé la gorge de brûlure ou de sorte que ses découvreurs de la pensée.
Lorsque les chercheurs de l’Monnell le Centre a commencé à la recherche à l’huile d’olive, ils ont trouvé qu’il se produit la même gravure, et ils ont isolé le produit chimique responsable. Après le nommant oléocanthal, ils ont pris un coup d’oeil plus proche. Bien qu’il n’avait pas une structure de quelque chose comme l’ibuprofène, il a travaillé presque de la même manière—et apparemment goûté le même.
Depuis, d’autres tests ont montré que l’oléocanthal a plusieurs propriétés positives. En plus de garder l’inflammation, une intrigante étude récente a montré que, sous certaines circonstances, il peut tuer les cellules cancéreuses. Certains spéculent que l’huile d’olive peut être l’un des secrets pour la santé des personnes qui suivent le fameux “Régime Méditerranéen.”
Donc, si vous vous demandez si votre huile d’olive est un faux, mâcher un peu de l’ibuprofène, puis le long d’un glouglou de l’huile, et voir si elles brûlent de la même façon.
Image: D Coetzee