Når mave smerter og forkølelse, ledsaget af hoste, et par SLURKE af vand med anis straks forbedre sundheden. Anis — en ydmyg urt, som er værdsat for sin aromatiske frø, som er krydderi. De er ikke kun bruges i madlavning, men også i medicin. Botanikere henvise til anis til familien Apiaceae og slægten Pimpinella. Dens videnskabelige navn er Pimpinella anisum. Dette krydderi stammer fra Mellemøsten og Middelhavsområdet. Jeg tror, at det oprindeligt voksede i Egypten. Som diskuteret tidligere, valnød muskatnød, anis understøtter en sund fordøjelse.
Anis er en urteagtig plante, som er en masse interessante ting skrevet på den ressource, Ernæring Og Dig. I juli, den blomstrer med hvide, formet som paraplyer, blomster. Indsamle det, at afskære hele anlægget, så snart frøene modnes. Frøene er så adskilt ved tærskning fra lederne af blomster.
Anis frø har en sød aromatisk bouquet. Denne duft af anis er fastsat af ham deri æterisk olie — anethol.
Der er også en rigtig stjerne anis (stjerne anis). Denne stedsegrønne træ stammer fra Kina. Dets frugter og frø er også bruges som et krydderi.
Fordele af anis sundhed
Eksotiske anis krydderi indeholder nogle vigtige kemiske forbindelser af vegetabilsk oprindelse, der er kendt for deres antioxidant egenskaber, evnen til at forebygge sygdomme og forbedre sundheden.
Den vigtigste komponent, der giver den karakteristiske aroma af anis er anethol er flygtige æteriske olie, der er indeholdt i dens frø. Andre vigtige stoffer, der findes i frø af anis — Astragal, p-anisaldehyd (anisic aldehyd), anis alkohol, acetophenone, pinen og limonen.
Frø olie af anis er opnået fra deres ekstrakt. Det har fundet anvendelse i mange traditionelle lægemidler, som en gastrisk, forbedre fordøjelsen, antiseptisk, protivoyuznogo, carminative, slimløsende, stimulerende og styrkende.
Anis frø er en fremragende kilde til mange B-kompleks vitaminer — pyridoxin, nicotinic syre, og thiamin Riboflavin. Pyridoxin (vitamin B-6) bidrager til at øge niveauet af neurokemiske gamma-aminosmørsyre (GABA) i hjernen.
Frø af dette krydderi er også en fremragende kilde til mineraler såsom calcium, jern, kobber, kalium, mangan, zink og magnesium. I 100 gram tør anis frø indeholder 36,96 milligram (462% af anbefalet daglig tilførsel) af jern. Kalium er en vigtig del af celler og væsker i kroppen, der hjælper med at kontrollere hjerte puls og blodtryk.
Kobber virker som en faktor, der er relateret til mange vitale enzymer, herunder cytochrom-c-oxidase og superoxid dismutase (andre mineraler også fungerer i den rolle, dette enzym relaterede faktorer — mangan og zink). Kobber er også nødvendigt for produktionen af røde blodlegemer.
I betydelige mængder anis indeholder desuden antioxidant-vitaminer som C og A.
Brug af anis i medicin
Anis frø og deres olie bruges i mange traditionelle medicin og er værdsat for deres karakteristiske evne til at spille en rolle i sundhedsfremme og forebyggelse.
Anis præparater er en fremragende terapeutisk agenter i astma bronchiale hoste og fordøjelsesproblemer som luft i maven, oppustethed, colicky mavesmerter, kvalme, dyspepsi.
Anis æterisk olie til 75-90% anethol, med en observeret østrogene virkning. Et afkog af frø er ofte ordineres til ammende mødre til at øge mælkeproduktionen.
Vand, infunderet med anis frø, betragtes som et middel til at afhjælpe løbende næse i spædbørn.
I Indien, anis frø er tygget efter måltider at friske ånde.
På trods af alle de vidunderlige egenskaber, anis, til at bruge lægemidler, der er baseret på at det skal blive kun efter samråd med læge, sensing information fra Internettet kun som en ekstra og på ingen måde afhængig af det.
Ernæringsmæssige værdi af anis frø
Tal i parentes er procent af dagligt indtag. Ernæringsmæssige værdier pr 100 gram af anis frø ifølge oplysninger fra Ministeriet for landbrug i USA offentliggjort på den ressource, Ernæring Og Dig.
Generelle oplysninger:
energi-værdi 337 kcal (17%);
kulhydrater 50.02 per gram (38%);
protein — 17,60 gram (31%);
fedtstoffer er 15.90 gram (79%);
fibre, som er inkluderet mad på 14,6 gram (38%).
Vitaminer:
folinsyre (vitamin B9) — 10 mikrogram (2,5%);
nikotinsyre (vitamin B3) — 3,060 milligram (19%);
Pantothensyre — 0,797 milligram (16%);
pyridoxin (vitamin B6) — 0,650 mg (50%);
Riboflavin (B2-vitamin) — 0,290 milligram (22%);
thiamin (vitamin B1) — 0,340 milligram (28%);
A-vitamin, som mange er indeholdt i mælkebøtte — 311 internationale enheder (IU, IU) er 10,5%;
C — vitamin- 21 mg (35%).
Elektrolytter:
natrium 16 mg (1%);
kalium — 1441 mg (31%).
Mineraler:
calcium 646 mg (65%);
kobber — 0,910 milligram (101%);
jern — 36,96 milligram (462%);
magnesium — 170 mg (42,5%);
mangan — 2,300 mg (100%);
fosfor — 440 mg (63%);
selen er 5.0 mg (9%);
zink — 5,30 mg (48%).
Vidste du tidligere, at anis — ikke kun forbedrer fordøjelsen, men også beroligende for forkølelse løsning?