Werfen wir etwa ein Drittel aller Obst und Gemüse. Die kalifornische Firma Apeel ändern will, kann dies mit Hilfe der natürlichen Deckung, die es ermöglicht, die Produkte frisch bleiben doppelt so lange. Der Grund ist einfach: etwa ein Drittel aller Lebensmittel, die produziert in den entwickelten Ländern, wird nie auf den Esstisch. Es ist Milliarden von Dollar. Und wir in der Regel werfen Obst und Gemüse, die unattraktiv. Apeel bietet bedecken Sie geeignet für den menschlichen Verzehr Hülle ohne Farbe und Geruch, die verdoppeln oder verdreifachen die Haltbarkeit von Obst und Gemüse.
Wie lange speichern die frische der Frucht
Dünne Beschichtung besteht aus dem Fruchtfleisch, der Schale und den Samen anderer Früchte und Gemüse. Verwandeln Sie sich in ein Pulver, das dann mit Wasser gemischt und aufgetragen auf das Produkt durch sprühen, entbeinen oder Durchreiben, dann vertrocknet. Diese «zweite Haut» wirkt als Barriere, verlangsamt den Verlust von Wasser und die Luft, die wichtigsten Faktoren, die dazu führen, dass der Verderb von Lebensmitteln. Die Zitrone, die frisch bleiben während eines Monats, kann die frische in zwei-drei Male mehr nach der Behandlung Apeel. Und da die Hülle besteht aus Früchten und anderen Pflanzen, Sie ist auch essbar.
Laut Gründer und CEO Apeel von James Rogers, der das Unternehmen bereits behandelte 8 Millionen Avocado. Die Firma behauptet, dass in den Pilot-Versionen von Einzelhändlern und Lieferanten konnte die Menge der Lebensmittelabfälle zu reduzieren mehr als 50%, aufgrund dieser Abdeckung. Das Unternehmen zog auch 110 Millionen US-Dollar von Investoren, darunter die Bill & Melinda Gates Foundation, starten Sie das Programm und gehen in Europa.
«Wir mussten nicht darüber reden, Einzelhändler — Sie wissen darüber schon mehr als zehn Jahre», sagt Rogers. Nun die Avocado, die behandelten Apeel, sollten bestimmte Geschäfte in Deutschland, Dänemark, Schweden und Norwegen die Mitte des Jahres, vorbehaltlich der Zustimmung seitens der europäischen Union. Andere Früchte, die wahrscheinlich in Naher Zukunft erscheinen, obwohl Apeel gibt nicht an, welche.
Nach den Worten des Präsidenten der Denkfabrik Food Tank Daniel Nirenberg, seine größte Herausforderung für Apeel wird zwingen die Hersteller, Einzelhändler und Verbraucher werden Produkte und Verfahren auf diese Weise. Verbraucher treffen nicht immer die Innovation im Zusammenhang mit Lebensmitteln — denken Sie an die veränderte Produkte (GVO). Aber wenn dieses Hindernis überwunden werden, meint Sie, Apeel den Menschen helfen, Vertrauen zu gewinnen Pee Kauf von Obst und Gemüse, weil Sie weniger wahrscheinlich zu gehen in den Papierkorb werfen.
Rodgers ist überzeugt, dass die üblichen Zutaten Beschichtungen helfen, die Menschen zu überzeugen. Über die Verarbeitung des Produktes so wird auf der Verpackung angegeben.
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