Bild: Marco Verch/Flickr
Neue archäologische Hinweise darauf Menschen waren Anbau und Konsum von Kakao—Ernte, aus dem Schokolade hergestellt wird—solange die 5.300 Jahren, die 1500 Jahre früher als bisher angenommen. Was mehr ist, ist der Kakao war ursprünglich domestiziert in den äquatorialen Gebieten Südamerikas, und nicht in Mittelamerika.
Mensch, so ein neues Papier veröffentlicht heute in der Natur-Ökologie & Evolution zeigt, haben mehr konsumieren Schokolade für eine sehr lange Zeit.
Kakao (Theobroma cacao)Bild: Luisovalles /Wikimedia
Theobroma cacao, die pflanze, aus der die Schokolade hergestellt wird, wurde domestiziert durch die Mesoamericans circa 5.300 Jahren in den Oberen Amazonas-region in Südamerika, nach dem neuen Papier. Vor dieser Studie, archäologische Beweise wies auf eine zentrale amerikanischer Herkunft rund 3.900 Jahren, so diese neue Forschung ist upending, was wissen wir über Schokolade, Woher es kam, und Wann.
Kakao war enorm wichtig, Mesoamericans vor der Ankunft der Europäer. Kakao Samen wurden getrocknet, gemahlen und in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken (aber nicht Feste Schokolade—das war nicht erfunden, bis die 1850er Jahre). Aber es gibt mehr zu der Geschichte von Kakao als, dass, wie die Autoren der Studie, angeführt von Sonia Zarrillo von der University of Calgary, in der Zeitung:
Kakao war wirtschaftlich und politisch wichtig, da die Samen waren ein wesentlicher Rohstoff in den Handel, wurden als Tribut Zahlung und Währung und Kakao kultiviert wurde in großen Plantagen. Die verschiedenen Schokoladen-Getränke, und vor allem der schaumige Schaum erstellt von Ihnen, hat eine herausragende Rolle in Ritualen, festen und Verbrauch durch die elite-und Spezialschiffe wurden in Ihrer Vorbereitung, Lagerung und servieren. Kakao Bäume, Früchte, Samen und die Getränke waren auch eng verknüpft mit Ihren Mythen und Götter.
Trotz der Bedeutung dieser Kultur, Studien zu seiner Domestizierung und früh verwendet wurden, beschränkt durch den Mangel an archäologischen Beweise. Wissenschaftler geschätzt, eine Herkunft rund 3900 Jahren in Mittelamerika, aber aufstrebenden Linien der Beweise haben in den letzten Jahren kratzten an dieser interpretation. Zum Beispiel, die höchste genetische Vielfalt von Kakao und seiner verwandten Arten sind in den tropischen Gebieten von Südamerika; 22 verschiedenen Arten der pflanze Theobroma und 17 Arten, die von Ihren wilden verwandten, bekannt als Herrania, sind native zu den Oberen Amazonas, während nur zwei kultivierten Arten von Theobroma existieren Norden von Costa Rica.
Aber andere Hinweise zeigen auf eine südamerikanische Herkunft ebenso, wie die Autoren schreiben in der Studie:
[Historischen] Quellen-Dokument werden Dutzende von Anwendungen für beide Theobroma-und Herrania-in Süd-Amerika, einschließlich der Verwendung der Samen als Medizin und Lebensmittel, wird der Brei frisch verzehrt, als Saft oder als fermentierte alkoholische Getränke, die Rinde und Blätter für medizinische Hautreinigung und-Infusionen. Wichtig ist, Quellen auch anzugeben, dass T. cacao war in den Anbau an der Pazifik-Küste von Ecuador vor der Ankunft der Spanier. Trotz dieser Konten, und das Antike Keramik-Gefäße aus Ecuador und der Nordküste von Peru sind [Grafik] Darstellungen der kakaofrüchte, keine eindeutige direkte archäologische Zeugnisse der präkolumbianischen Verwendung von Kakao wurde bisher berichtet für Südamerika.
Ja, aber die Zeichen deuteten auf einen südamerikanischen Ursprung, die archäologischen Beweise einfach nicht da war. Dies führte Zarrillo und Ihre Kollegen bei der Suche nach Evidenz in der Santa Ana-La Florida Ort in Ecuador. Befindet sich in dem Oberen Amazonas, ist dies das älteste bekannte Website für die Mayo-Chinchipe Menschen, die bekannt sind, um bewohnt haben diesem Bereich 5,450 Jahren. Beweise, die nicht von der Zarillio das team, das enthaltene Forscher von der University of British Columbia, der University of California-Davis und mehrere andere Institutionen, Wiesen auf die Verwendung von Schokolade unter die Mayo-Chinchipe zwischen die 5.300 2.100 Jahren.
Speziell fanden die Forscher Stärkekörner verbunden Theobroma innen Töpfe, zusammen mit Theobromin-Rückstände (ein bitteres alkaloid) ,produziert von T. cacao, aber nicht Verwandte wilde Arten. Was mehr ist, fanden Sie auch die bits der alten DNA verknüpft T. cacao. Mit diesen drei unabhängige Linien von beweisen—Stärke-Körner, Chemische Biomarker, und DNA-Sequenzen—die Forscher haben erzielte einen hattrick.
“Diese drei Methoden zu kombinieren, um endgültig zu erkennen, eine pflanze, die sonst notorisch schwierig zu verfolgen, die in den archäologischen Aufzeichnungen vorhanden, da die Samen und andere Teile, die schnell abbauen in feuchten und warmen tropischen Umgebungen,” sagte Zarrillo in einer Erklärung.
Michael Blake, ein co-Autor der Studie und ein Forscher von der University of British Columbia, fasste diese Erkenntnisse eher ordentlich in einer Erklärung.
Diese neue Studie zeigt uns, dass die Menschen in den Oberlauf des Amazonas-Becken, die sich bis in die Ausläufer der Anden in Südosten von Ecuador, wurden Ernte und Konsum von Kakao, das scheint ein enger verwandter von der Art der cacao später in Mexiko—und Sie machten diese 1500 Jahre früher. Sie waren auch zu tun mit aufwendigen Keramik, pre-dates Keramik gefunden in Mittelamerika und Mexiko. Dies deutet darauf hin, dass die Verwendung von Kakao, der wahrscheinlich als zu trinken, war etwas, das gefangen und auf sehr wahrscheinliche Ausbreitung nach Norden durch die Landwirte wächst der Kakao in dem, was jetzt Kolumbien und schließlich Panama und anderen teilen von zentral-Amerika und Süd-Mexiko.
Diese neueste Studie fügt einem wachsenden Körper der Beweise, die darauf hindeutet, einen südamerikanischen Ursprung der menschlichen angebauten Kakao. Blick in die Zukunft, die Archäologen sollten den Schwerpunkt auf die Füllung die restlichen archäologischen Lücken, nämlich den Bereich zwischen dem Oberen Amazonasgebiet, die Pazifikküste, und Mittelamerika. Die Beweise in Santa Ana-La Florida ist wichtig, aber es gibt noch viel zu lernen über die Herkunft und Verbreitung dieser kulinarische Klassiker.
[Natur, Ökologie & Evolution]
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