Hvordan til at bestemme kvaliteten af produktet? Farve? Lugt? Selvfølgelig, men mange sygdomsfremkaldende mikroorganismer og kvaliteten af produktet, ikke altid giver anledning til synlige for det blotte øje ændringer. I dette tilfælde, vil det kun hjælpe ved laboratorium undersøgelse. Eller en særlig film, der vil give dig et sekund til at forstå, før du rengør produktet eller en, der er bedre til at slippe af med.
Ansvarlig for udvikling af et team af forskere fra McMaster University i Canada. Deres film, ved første øjekast, gennemsigtige og ikke forskellige fra de sædvanlige emballage film for produkter. Men, der kommer i kontakt med fødevarer, der er forurenet med E. coli, mad, bakterier og andre patogener, filmen skifter farve. Testen er temmelig simpel: en film at pakke mad og vente et par sekunder. Hvis filmen har ændret farve — maden er inficeret. Trods den tilsyneladende enkelhed i design, dets oprettelse tog næsten 15 år.
Hvordan virker det? For “hurtig diagnose”, forskerne brugte mikroskopiske bestanddele af DNA og company, der ligger på en fleksibel plast film. Når sammensætningen kommer i kontakt med bakterier og deres toksiner — molekyler af filmen begynder at gløde. Som skaberne sige, det virkelig er ret nem og praktisk metode.
“Som regel til at bestemme kvaliteten af det produkt, du har brug for, en proces, der kan henføres til laboratoriebrug eller til at dyrke en del af prøven at finde tilstedeværelsen af bakterier og toksiner og også tilbringe en masse mere lab tests. Vores mål er at undgå det. Du kan få oplysninger om produktet her og nu: bare se på emballagen, og forstå de egnede fødevarer at spise eller ikke. Og hvad det er forurenet i tilfælde af inkompetence — ikke så vigtig i det lange løb.”
Den nye emballage, vil tillade en anden til at identificere fordærvet mad
Vladimir Kuznetsov