Foto: Getty
Det er så få ting til å nyte i dette livet. Vi kan få i sprit, men bare av og til. I mange stater, vi kan ikke (lovlig) hengi seg i Djevelens Salat eller selv komme i helsevesenet. Det er derfor så mange av oss verne om den sunne part vann, kjent som selters. Et lekent bobler er en påminnelse om hvor bekymringsløst liv kan være hvis vi alle sluttet å rope til hverandre på nettet eller tvitrer tentakkel porno.
Nylig, men Solen bestemte seg for å levere sin rykende varm ta om seltzer som er—vi gutt du ikke”Glitrende vann er virkelig, virkelig ikke er bra for deg.”
Everybody ‘ s got A Ta disse dager. Inne i hver og en av oss er en rykende varm Ta, og venter på å briste ut av vårt indre som en baby xenomorph kommer. Likevel, noen ganger Ta er Dårlig, og de skal av Tar du bør føle seg Dårlig, også—spesielt når det er en fryktelig rapportert historie om noe som elskede som selters. Så, vi kommer til å hjelpe deg med å finne ut for deg selv når du har en dårlig ta. Også, vi kommer til å bruke “seltzer,” “sparkling water” og “club soda” om hverandre, beklager.
La oss bare starte med overskriften. Hvis du noen gang se en endelig uttalelse i en science historien er overskriften (eller hvor som helst i historien, for den saks skyld) i stedet for “kanskje” eller “kunne”, bør du umiddelbart bli litt skeptisk. Det er få definites i naturfag. Det er en trinnvis prosess som involverer eksperimenter—du sammenligne noen eksperimentelle endre med måten ting normalt gå, kontroll. Resultatene kan inneholde skjevheter basert på design av eksperiment og hvem som utførte det. Bare etter gjentatt, uavhengig eksperimentelle resultater kan du si at noe er sant. Og selv da, videre forskning kan legge til mer kompleksitet eller nyanse, eller motbevise det.
De første par avsnitt er bare en grabby lede og sammendrag avsnitt. Men så, historien siterer en kilde: “Adam Thorne, en tannlege i London’ s Harley Street.”
“De fleste mennesker har ingen anelse om at musserende vann er svært sure, det er pH3 på surhet skala. Bobler undergraver tann emalje—og over tid fører dette til smertefulle, gul sprakk tenner,” Thorne fortalte Daily Mail.
Men bør du umiddelbart oppmerksom på at det ikke si at hans kvalifikasjoner for å si at soda vann eroderer tann emalje. Sikker, han er en tannlege. Men har han egentlig studert effekten av seltzer på tennene?
Heldigvis for deg, det er det PubMed, National Institutes of Health ‘ s database of science-studier. Pop inn i avansert søk og se om det er en oppføring med “Thorne En” i author-feltet og “emalje” eller “tann” i alle felt. Ingenting dukker opp, slik at du kan være skeptisk til hvor mye Thorne vet om effekten av syre på tennene.
På toppen av det, historien ikke link til noen vitenskapelig forskning. Det er en annen umiddelbar røde flagget, siden et vitnesbyrd er sjelden like solid som faktiske rapporterte data. Så, gjøre en annen Pubmed-søk, og du vil finne en rekke studier på brus, men få på kullsyreholdig vann i seg selv. Du kan rote rundt til andre nettsider og se hva de sier. Vi fant denne Atlantic historie, og hvis du ikke liker Atlanterhavet, kan du i det minste bare hoppe over til den vitenskapelige undersøkelsen. En studie viser soda vann kan være potensielt dårlig for emalje. Men selv dette er bare en lab-studien, som betyr at det ikke er representativt for hva skjer egentlig i kroppen—du er ikke bløtlegging tennene i selters.
Men Adam er ganske sikker på at seltzer har en pH-verdi på 3, så vi er godt, ikke sant? Det er ekstremt surt, og det er en dårlig ting?
Solen er modige reporteren klart ikke tenke på å forklare noe om pH-eller hva det betyr. Men bare fordi lagt smaker og carbonation gjøre drikke litt mer syrlig enn kjedelig vann betyr ikke at seltzer er å snu hele kroppen inn i en syre suppe. Dette er bare en klassisk skremme taktikk som brukes i dårlig rapportering—ingen av studiene sier noe om seltzer “råtne tennene.” Sikker, bakterier kan forårsake tannråte, men ingen av disse studiene (eller ny historie) nevner tann bakterier.
Også påstanden om at seltzer har en pH-verdi på 3 er tvilsom. Perrier, for eksempel, har en pH på 5,5, og San Pellegrino har en pH-verdi på 5.3. En pjokk med tilgang til Google kunne regurgitate denne beskjed.
Solen helt eier seg selv så hardt i neste del, det lyder som en Kurt Eichenwald tweet. Forfatteren har et sitat fra Edmond R. Hewlett, en talsperson for the American Dental Association, som sier at “det er smakstilsetning og ikke carbonation som senker pH (øker surhetsgraden) til et nivå som kan potensielt undergraver tann emalje med hyppige inntak.” Så, ikke carbonation som forårsaker problemet. Sjekk.
I andre halvdel av historien, vil du merke at forfatteren fortsatt ikke link til vitenskapelig forskning, men flere nyheter, og at de gjør påstanden om at kullsyreholdig vann vil “gjøre deg fetere.” Begreper som “fetere” bør heve et rødt flagg—generelt, denne slags språk indikerer en overforenkling av hva laget gjorde virkelig det, som brukes til å skremme leserne. I dette tilfellet, et par Google-søk som tok oss med til papiret som fett krav er basert på, knyttet opp her. Du vil legge merke til at i denne studien, kullsyreholdig vann bare gjort rotter få vekt, ikke mennesker, og masse ting ikke fungerer når det gjentas i mennesker. På toppen av det, historien snakker om en “sult hormon kalt” ghrelin og refererer til en studie som tester seltzer effektene på ghrelin nivåer hos mennesker. Men det har bare 20 fag, trolig ikke nok til å si noe sikkert.
Når du leser en mistenkelig vitenskap historie, prøv å se om ordet valget er konsistent gjennom hele historien, og om de uttalelser som faktisk støtter kravet. I dette tilfellet, vil du legge merke til i siste setning at forfatteren starter med henvisning til en “null kalori diett drink,” snarere enn seltzer. Bevis at nyheten historien presenterer bare avtaler med diett drikker, ikke påstanden i overskriften, og som bare henviser til glitrende vann.
Hate på seltzer er en krydret ta for sikker, men dette tar er også en dårlig en. Live fast, die young, og drikke boble vann uten å forlate.