Bild: Steve Snodgrass/Flickr
Kaffee-Trinker, freuen. Zwei neue Studien, die unser Lieblings-heißgetränk zu einer verringerten Wahrscheinlichkeit, getötet zu werden, indem Sie Herzerkrankungen, Krebs, Schlaganfall und vieles mehr. Also, bedeutet dies, dass wir beginnen können, Kaffee trinken mit tollkühner? Wir Sprachen mit dem Experten, um herauszufinden, und nicht überraschend, die Antwort ist kompliziert.
Menschen, die Kaffee trinken, scheinen länger zu Leben, nach ein paar Studien, die heute veröffentlicht in den Annals of Internal Medicine. Die Studien—, die beteiligten Hunderte von tausenden von Teilnehmern über verschiedene ethnische Gruppen zeigte, dass Leute, die trinken mindestens eine Tasse Kaffee pro Tag wurden 12 Prozent weniger wahrscheinlich zu sterben an Krankheiten wie Herz-Kreislauferkrankungen und Krebs. Dieser Effekt sprang um 18 Prozent unter den Menschen, die verbraucht zwei bis drei Tassen pro Tag. Wichtig ist, dass diese Vereine galt für die Teilnehmer, die tranken entweder koffeinhaltigen oder koffeinfreien Kaffee, das scheint zu bedeuten, dass Koffein hat nichts damit zu tun.
Aber zu sagen, dass diese Studien in der Nähe der Fall auf Kaffee, so zu sprechen, würde es zu weit. Die Forscher waren nicht in der Lage zu identifizieren, die eine kausale Beziehung, noch waren Sie in der Lage zu erklären, warum der Kaffee scheint zu verleihen diese Vorteile für die Gesundheit. Und, noch wichtiger, einige Experten schwierig sind die Schlussfolgerungen, die in diesen zwei Studien, die sagen, die Ergebnisse waren irreführend, und das Decke Aussagen über den Konsum von Kaffee ignorieren Sie die Tatsache, dass für manche Coffein ist gefährlich.
Egal, die neue Studien bieten wesentliche Feststellungen angesichts der Stigmatisierung im Zusammenhang mit der Kaffee-Konsum, und die Tatsache, dass schätzungsweise 2,25 Milliarden Tassen von diesem köstlichen Getränk konsumiert werden jeden Tag rund um die Welt. Kaffee hat zuvor wurden mit der Blase Krebs, erhöht das Risiko von Herzerkrankungen, Magengeschwüre und Sodbrennen—aber wenig Beweise vorliegen, unterstützen diese weitgehend entlarvt Ansprüche.
Und in der Tat, ganz das Gegenteil scheint der Fall zu sein. Eine aktuelle meta-Studie verknüpfte Konsum von Kaffee zu einem reduzierten Risiko von Leber-und Gebärmutterkrebs. Beweis ist auch die Montage, die Kaffee Schutz gegen Herz-Kreislauferkrankungen, Typ-2-diabetes und Parkinson. Diese Ergebnisse scheinen sicher vielversprechend, aber die Skeptiker haben argumentiert, die jury noch heraus auf Kaffee, die auf Mängel in der Forschung Methoden, wie zum Beispiel ein Fokus auf bestimmte Ethnien oder nicht follow-up mit den Teilnehmern der Studie. Die zwei neuen Analysen bieten einige der überzeugendsten Beweise noch Unterstützung von Kaffee angebliche gesundheitliche Aspekte.
In der ersten Studie, ein Forscherteam von der University of Southern California herausgefunden, dass höherer Konsum von Kaffee verbunden war ein niedrigeres Risiko für den Tod in weiße und nicht-weiße Bevölkerung—eine wichtige Erkenntnis gegeben, dass die verschiedenen Ethnien haben verschiedene Lebensweisen und Krankheit-Risiken. Der Kaffee-Konsum in Höhe von zwei bis drei Tassen pro Tag, zum Beispiel, war assoziiert mit einem reduzierten Risiko von Tod aufgrund einer Herzkrankheit (21 Prozent zu verringern), Krebs (8% Abnahme), Schlaganfall (27 Prozent Rückgang), diabetes (23 Prozent) und Atemwegserkrankungen (10%) und Nierenerkrankungen (41 Prozent).
Entscheidend ist, dass diese Erkenntnisse wurden verallgemeinerbare quer durch die Kulturen, einschließlich der African-Americans, Japanese-Americans, Native Hawaiianer, Latinos und weißen. Auswirkungen auf die Gesundheit beobachtet wurden, in allen Ethnien untersucht.
Daten kamen aus der Multiethnischen Kohortenstudie, eine kooperative Bemühung zwischen dem University of Hawaii Cancer Center und der Keck School of Medicine, umfasst mehr als 215,000 Teilnehmer. Alle fünf Jahre, die Teilnehmer füllen Fragebögen über Ihre Ernährung und lebensstil, zusammen mit der Familie und die persönliche Krankengeschichte Informationen. Die Durchschnittliche follow-up-Periode von 16 Jahren. Bei der Analyse der Daten, die USC-Forscher justiert für Alter, Geschlecht, ethnische Herkunft, Rauchverhalten, Bildung, pre-bestehende Erkrankung, körperliche Bewegung und Alkoholkonsum.
“Diese Studie ist die größte Ihrer Art und umfasst die Minderheiten, die haben sehr unterschiedliche Lebensstile,” sagte Veronica Setiawan, der Erstautor der Studie, in einer Erklärung. “Das sehen ein ähnliches Muster in verschiedenen Populationen gibt stärkere biologische Unterstützung für das argument, dass Kaffee ist gut für Sie, ob Sie weiß, Afro-Amerikaner, Latino oder Asiatisch.”
Unter den Kaffee-Trinker, reduziert die Sterblichkeit anwesend waren, unabhängig davon, ob die Teilnehmer tranken koffeinhaltigen oder koffeinfreien Kaffee. Also, was ist Hinzugefügt, wodurch die Langlebigkeit zu haben scheint, nichts mit Koffein.
Entscheidend ist, dass die USC-Forscher nicht sagen, dass Kaffee verlängert das Leben, nur, dass ein Verein gefunden wurde zwischen Kaffee-Konsum und Langlebigkeit. Korrelation bedeutet nicht notwendigerweise Kausalität, und die Studie nicht zeigen wollte, um keine Chemikalien oder verbindungen in Kaffee, erklären diese Auswirkungen auf die Gesundheit. Immer noch, nach Setiawan, “es ist klar, dass Kaffee, eingebunden in einer gesunden Ernährung und Lebensweise.”
“Aufgrund der Einschränkungen der beobachtenden Forschung, wir sind nicht auf der Bühne, zu empfehlen Menschen trinken mehr oder weniger Kaffee. Das heißt, unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass moderate Kaffee trinken—bis zu drei Tassen pro Tag—ist nicht schädlich für Ihre Gesundheit, und, dass die Einbeziehung der Kaffee in Ihre Ernährung könnten die gesundheitliche Vorteile haben.”
In der zweiten Studie, die Forscher vom Imperial College London und der International Agency for Research on Cancer (IARC) kam zu ähnlichen Ergebnissen, aber mit einer anderen Teilmenge der Teilnehmer. In der größten Studie seiner Art, haben die Wissenschaftler analysierten Umfragedaten von mehr als eine halbe million Menschen in zehn europäischen Ländern und fand heraus, dass Menschen, die trinken etwa drei Tassen täglich, neigen dazu, länger Leben als nicht-Kaffee-Trinker. Sie fanden Kaffeetrinker haben ein geringeres Risiko des Todes von allen Ursachen der Sterblichkeit, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krankheiten des Verdauungstraktes. Und wie die anderen Studie, die entkoffeinierten Kaffee Trinker sah diese Verringerung der Sterblichkeitsrate genauso wie Leute trinken regelmäßig Kaffee.
Für die Studie, die ICL und die IARC-Forscher untersuchten Daten aus der EPIC-Studie (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), die 521,330 Menschen im Alter von über 35. Diäten wurden bewertet, die mit Fragebögen und interviews, und wieder, die Forscher gesteuert für Faktoren wie Ernährung und Rauchen (interessanterweise, Leute, die tranken mehr Kaffee, waren eher jünger, Raucher und regelmäßige Alkohol-Trinker). Nach 16 Jahren follow-up -, fast 42.000 Menschen, die eingeschrieben hatten, in die Studie waren vergangen, sterben aus einer Reihe von Bedingungen, einschließlich Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinsuffizienz und Schlaganfall.
“Wir fanden, dass das trinken mehr Kaffee wurde im Zusammenhang mit einem günstigeren Leber-Funktion, Profil-und Immunantwort”, erklärt lead-Autor Marc Gunter. Er fügte hinzu: “Aufgrund der Einschränkungen der beobachtenden Forschung, wir sind nicht auf der Bühne, zu empfehlen Menschen trinken mehr oder weniger Kaffee. Das heißt, unsere Ergebnisse deuten darauf hin, dass moderate Kaffee trinken—bis zu drei Tassen pro Tag—ist nicht schädlich für Ihre Gesundheit, und, dass die Einbeziehung der Kaffee in Ihre Ernährung könnten die gesundheitliche Vorteile haben.”
Miriam Nelson, Leiter des Sustainability Institute an der University of New Hampshire, ist begeistert von den Ergebnissen, und sagt, dass diese zwei Studien sind größer und vielfältiger als in früheren Untersuchungen. Nelson, der war nicht an der Studie, war beeindruckt von der Länge des follow-ups, die Größe der Kohorten und die cross-kulturelle Untersuchung. Doch Sie betonte, dass es noch viele Dinge, die diese Studien sagen uns nicht.
“Wir verstehen immer noch nicht, wie hoch der Kaffee-Konsum wirkt sich auf die Schwangerschaft, und wir wissen nicht, was hohen Kaffee-Konsum macht auf die Kinder,” Nelson sagte Gizmodo. Sie sagt, es ist immer noch unangemessen zu geben, Kaffee zu Kindern, hinzufügen, dass es sehr wenig Zweifel daran, dass Kaffee Einfluss auf unseren Schlaf, zumindest für einige Einzelpersonen. Menschen, die trinken Unmengen von Kaffee, und die schweren Schlaf Fragen, vielleicht möchten Sie nehmen die neuen Erkenntnisse mit einem Körnchen Salz.
Dann, natürlich, es gibt alle, der Mist, den wir in unseren Kaffee.
“Wenn Sie Kaffee genießen, dann fühlen Sie sich frei, es zu trinken, vielleicht sogar drei bis fünf Tassen pro Tag,” sagte Nelson. “Kaffee hat gesundheitliche Vorteile, aber wir müssen vorsichtig sein, das hinzufügen von zusätzlichen Kalorien mit Zucker und Sahne. Wir müssen intelligent sein.”
“Die Feststellung, dass Kaffee ist sicher, ohne die Unterscheidung zwischen den verschiedenen klinischen Bedingungen ist irreführend und können Patienten dazu ermutigen, trinken Sie so viel Kaffee, wie Sie wollen.”
Aber Paolo Palatini, Leiter Vaskuläre Medizin in Italien, die Universität von Padua, war zutiefst unbeeindruckt mit der neuen Forschung. “Nach dem Lesen der Papiere war ich entsetzt darüber, wie dieser Artikel…oberflächlich und voreingenommen”, sagte er Gizmodo. “Sobald Sie veröffentlicht werden, werde ich schreiben Sie einen Brief an den Herausgeber [Der Zeitschrift Annals of Internal Medicine], um auszudrücken, meiner Kritik.” In einem Wort, er denkt, dass die Studien sind irreführend.
“In der Zeitung die Autoren haben nicht über die Frage der verschiedenen Arten von Kaffee, die möglicherweise unterschiedliche Auswirkungen auf die Ergebnisse”, sagte er. “In der europäischen Studie werteten Sie Kaffee in Milliliter, das ist absurd, denn in Italien Tassen enthalten 30-40 ml konzentrierte Kaffee in der Erwägung, dass in den meisten europäischen Ländern Tassen sind viel größer. Dies minimiert den Effekt von Espresso-Kaffee, die möglicherweise schädlich im Vergleich zu anderen.”
Er sagt, die Gruppen der Kaffeetrinker Befragten in beiden Studien wurden die unsymmetrische, die meist erhebliches Ungleichgewicht wird der hohe Anteil der Raucher unter den schweren Kaffee-Trinker. “Ergebnisse für Kaffee-Untergruppen unterscheiden sich in den beiden Studien, und die Anpassung für das Rauchen kann kaum angewendet werden”, sagte er. “Jedenfalls, die beiden Studien zeigen, dass Kaffee Trinker sind auch Raucher, die sehr schädlich für die Gesundheit, und ist dieser Aspekt völlig vernachlässigt wird von den Autoren.”
Palatini auch nicht kaufen, die Idee, dass Koffein hat keine Auswirkungen auf die gesundheitlichen Ergebnisse, die auf seine eigene Forschung zeigt die Bedeutung von Koffein, die den Stoffwechsel, auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und wie die Genetik spielt eine entscheidende Rolle. Er ist auch schockiert, dass keiner der Forscher verwiesen wird, eine italienische Studie zeigt die negativen Auswirkungen von Kaffee auf kardiovaskuläre Ergebnisse—eine Unterlassung Palatini sagt zwar “on purpose” und “inakzeptabel.”
Letztlich Palatini sagt, wir müssen vorsichtig sein, der Kaffee (und Koffein), weil es erhöht eine person, die sympathische Aktivität, Veränderungen des Nervensystems führen können, die zu einer beschleunigten Herzfrequenz und Erhöhung des Blutdrucks, was besonders gefährlich ist bei koronar-Patienten. Er sagt, es ist nicht gut für langsame Koffein-metabolisierer (Leute, die länger dauern zu brechen, Koffein), verursacht Koffein, um in seinem Blut anreichert, wo es kann dazu führen, negativen Auswirkungen. “Die Feststellung, dass Kaffee ist sicher, ohne die Unterscheidung zwischen den verschiedenen klinischen Bedingungen ist irreführend und können Patienten dazu ermutigen, trinken Sie so viel Kaffee, wie Sie wollen,” Palatini sagte.
Klar, der Kaffee hat eine Menge zu bieten, und wie diese neuen Studien bestätigen, es könnte verleihen einige enorme Vorteile bei bestimmten Personen. Aber ein one-size-fits-all ” – Ansatz, um Kaffee zu trinken, ist nicht angemessen.
Rob M. van Dam, ein außerordentlicher professor der Epidemiologie an der Saw Swee Hock School of Public Health an der National University von Singapur, wurde ein wenig weniger hart gegen die neuen Erkenntnisse. “Diese Studien auf Kaffee und Sterblichkeit basieren auf großen, gut durchgeführten Kohorten-Studien,” van Dam, die nicht an der Studie, sagte Gizmodo. “Die Ergebnisse, dass der Kaffee-Konsum ist verbunden mit einem mäßig geringeres Risiko der Mortalität während des follow-up ist nicht verwunderlich, denn dieser gemeldet worden ist, für einige frühere Studien. Die neuen Studien Beurteilung der verfügbaren Evidenz, da Sie zeigen konsistente Ergebnisse in verschiedenen ethnischen Gruppen in den USA und verschiedenen Ländern in Europa.”
Diese ehrenden Worte beiseite, van Dam sagte, der einzige Weg, um wirklich zu bestimmen, die Wahrheit ist die Durchführung von randomisierten Studien Kaffee und Gesundheit-Ergebnisse. In anderen Worten, zum ausführen der eigentlichen versuche.
“Kaffee ist eine pflanze, Lebensmittel, die Reich an chlorogenic Säure und Verwandte phenolische verbindungen,” die auf Kohlenstoff basierenden Moleküle mit ring-ähnliche Strukturen “, reduziert Bluttraubenzucker-Niveaus im Tierversuch”, sagte er. “Es enthält auch trigonelline, eine Vorstufe von vitamin B3, verschiedene Mineralien, wie magnesium, und Vitamine wie vitamin B3.” Er sagt Phenole in Kaffee verleihen verschiedene Auswirkungen auf die Gesundheit, wie Verringerung der Fähigkeit der Darm zu absorbieren Glukose, verhindert die Leber zum Ausdruck zu viel Glukose, und die Regulierung gesunde insulin-Antworten.
Aber van Dam war auch schnell darauf hin, dass übermäßiger Koffeinkonsum kann dazu führen, unangenehme Symptome, wie Nervosität, der Nervosität, und stören den Schlaf. “Wenn Sie irgendwelche dieser [Symptome] es ist angemessen zu reduzieren [Kaffee] Verbrauch”. Er fügte hinzu, dass Koffein-Konsum während der Schwangerschaft reduzieren kann das fetale Wachstum und erhöht eine Frau die chance auf eine Fehlgeburt. “Die Begrenzung Koffeinkonsum in der Schwangerschaft zu einer regelmäßigen Größe (~8 fl oz) Tasse Kaffee oder weniger scheint somit angemessen.”
Also bedeutet all dies für uns uns? Klar, der Kaffee hat eine Menge zu bieten, und wie diese neuen Studien bestätigen, es könnte verleihen einige enorme Vorteile bei bestimmten Personen. Aber ein one-size-fits-all ” – Ansatz, um Kaffee zu trinken, ist nicht angemessen. Wenn Sie ein Kaffee-Trinker, eingedenk sein, wie sich Kaffee auf Ihre Gesundheit und geistige Wohlbefinden, und entsprechend anpassen. Wenn Sie denken, Kaffee verschlimmern können einen bereits bestehenden gesundheitlichen Zustand (wie Schlafstörungen oder Herz-Kreislauf-Gesundheit), sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Und wenn du Schwanger bist, zurück zu schneiden eine Tasse pro Tag am meisten.
Andernfalls, genießen Sie das leckere Gebräu.
[Annals of Internal Medicine I & II]