GIF Illustration: Jim Cooke/Gizmodo
Der er nogle ting, vi alle kan blive enige om. For eksempel: det faktum, at lort lugter dårligt. Der er nogle contrarians derude—fetichister, middle school klasse, klovne osv.—men for det meste af dette problem går på tværs af de sædvanlige skel.
Hunde, på den anden side… Ja, det er svært at fortælle, hvor de står. Nogle af dem kan lide det. Nogle af dem kan ikke lide det. Nogle af dem ruller rundt i de ting for sjov. Hvis du var til at generalisere, kan man sige, at, som en art, hunde mindst synes mere interesseret i de ting. De må ikke bare refleksivt vende deres næser på det. Ofte, de hule deres næser i det.
Har vi ikke en tendens til at tænke meget over dette forhold, som giver mening. Men probe lidt dybere, og en hel dunstende verden åbner sig—som vi lærte da, krybende lidt, spurgte vi en række af de bedste psykologer og duft-forskere og dog-eksperter til at tale om det. I den seneste udgave af Giz Spørger, finder vi ud af at vores art uenighed vis-a-vis appel til at snuse street-turds får i nogle afgørende spørgsmål om evolution, kulturel læring og hvad det egentlig betyder at “like” eller “dislike” en lugt.
Donald Wilson
Forfatter af ‘at Lære at Lugt: Olfaktoriske Opfattelse fra Neurobiologi til Adfærd, Johns Hopkins U. Tryk på, Professor of Child & Adolescent Psychiatry og i Neuroscience & Fysiologi, Senior Forsker, Nathan Kline Institut for Psykiatrisk Forskning
Hunde virkelig nyde snuse afføring og urin, og anden hund er skod? Det ser ud som om de kunne godt lide det, fordi hunden går aldrig op og bliver bare duften fra en anden hund butt—meget ofte der er kontakt der.
Men en masse dyr, der har en anden olfaktoriske system, der er gearet til at håndtere lugt, der er virkelig tung. Den lugt som vi lugter per definition er flygtige—de svæver op i luften, som vi indånder, de går vores næse. Hunde har en struktur, der kaldes det vomeronasale organ, og det fungerer ikke ved blot at inhalere, men det er faktisk lidt ligesom en lille pumpe. Det er i næsen, eller nogle gange er det på taget af en mund. De kan stikke deres næse i en anden hunds bagdel, eller i urin eller afføring, [og] deres vomeronasale kan virkelig sutter op på disse tunge molekyler og få mere info ud af det, end vi kan.
Peter Hepper
Leder af Skolen for Psykologi på Queen ‘ s University, Belfast
For den hund, afføring, er en kilde til en enorm mængde information. De fortæller hunde om den person, som har indbetalt ekskrementer, deres dominans status, slægtskab, køn og så videre. En væsentlig funktion for de vilde hunde er en afgrænsning af område. Hunde afføring rundt territorium, grænser og vigtige veje til at markere ejerskab med afføring. Hunde bruger afføring, mennesker bruger hegn – selv om jeg må indrømme, at jeg er uvidende om eventuelle eksperimenter for at teste effektiviteten af menneskelig afføring som grænsemarkeringer. Afføring er et lokkemiddel for at hunde og en af de store mysterier, men skal løses, er, hvorfor nogle af dem roll i den. Måske for at camouflere deres egen lugt, forbedre deres sociale status. Eller der er måske ingen funktion—bare en rest fra evolution eller interessant i forhold til den opfattede værdi af afføring, en trøst/styrke funktion.
Udviklingen har sandsynligvis bidraget til denne, større udvalg af lugte en hund kan registrere, har co-udviklet sig med udviklingen af olfaktoriske signaler til at levere et system af opfattelse, der lægger langt mere vægt på lugte. Menneskets afhængighed af vision lagt lidt pres på os, udvikler et system af olfaktoriske signaler svarende til den hund, der på grund af forskellene i den måde, vi fungerer i verden.
Mennesker opfatter “dårlige” lugte, enten gennem nogle indbyggede evolutionære erhvervet mekanisme til at forhindre skader, fx frastødning af afføring for at forebygge sygdom, eller gennem læring. En særlig vigtig kilde er 1 forsøg mad modvilje mod at lære, hvor, hvis du bliver syg efter indtagelse af en bestemt fødevare, lugten, smagen af mad bliver aversiv og stadig er så lang tid. I begge tilfælde er den funktion synes at være at beskytte os mod overgreb og har udviklet sig til at gøre det. Nogle kemikalier, der lugter dårligt – fx ammoniak og dette faktisk ‘føler sig’ dårligt i næsen, når de har oplevet.
Alexandra Horowitz
Forfatter til #1 NYT Besteller ‘Inde i en Hund” og “at Være en Hund’; lærer seminarer i hunde kognition og kreative faglitterære at skrive på Barnard College, Columbia University, og hovederne Horowitz Dog Kognition Lab.
Såkaldte “dårlige” og “gode” lugter, er produkter af vores kultur. Som små børn er vi ambivalente mod lugter af lort og stinkende fødder: vi er nødt til at blive undervist, at disse er “dårlig”. Mon der er en biologisk disposition for at undgå lugt, som kommer fra kilder, vi ikke bør indtage, men spædbørn er overraskende åbne om såkaldte dårlig lugt.
Hunde, derimod, er i, men ikke i vores kultur. De arver ikke vores værdi system (medmindre vi udtrykkeligt tog dem i sine regler), og så er venstre med deres egne hunde tendenser. Og deres tendenser, er defineret ved, at de er olfaktoriske skabninger — dyr, der lugte som den første i verden, i modsætning til mennesker. Den smellscape af fortovet til en urban hund, for eksempel, tegner et billede af, hvem der er blevet af, når, hvad de har spist, og hvor de har gået. For hunde, der ikke ser ud til at være godt eller dårligt (med få undtagelser) lugter; det lugter bare den måde, verden ser ud. Det lugter bare information — poo lugter i prisen (selv om de fleste hunde er utilbøjelig til deres egne ekskrementer).
Kat Warren
Kat Warren er forfatter til New York Times bestseller, Hvad Hunden Kender: Duft, Videnskab, og den Fantastiske Måde Hunde Opfatter Verden.
Du har hele denne slags vidunderlige vifte af adfærd—og endda forskellige adfærdsmønstre med forskellige hunde. Det er meningen, at være en af de mest modbydelige ting, når hunde spiser deres egen lort, eller spise en anden hunds poo—men meget ofte er det fordi de er faktisk mangler nogle væsentlige vitaminer og mineraler i den mad, de bliver givet. Poo giver dem.
Hvis vi tænker over menneskets tarmsystem versus en hund gut, en af grundene til, at hunde gøre meget bedre, lugte og spise ting, der formentlig ville dræbe os, er, at deres fordøjelsessystem er så kort, at det går lige igennem dem. Mennesker har lært, at den slags ting er dårlige nyheder; hunde vil ikke blive straffet meget ofte af deres organer til at spise virkelig ildelugtende ting.
Avery Gilbert
Medlem af Foreningen for Psychological Science; forfatter af, Hvad Næsen Kender: The Science of Duft i Hverdagen, som var en finalist til Los Angeles Times Book Prize i Videnskab & Teknologi
Hvad gør en “dårlig” lugt? Der er altid en Onkel Fester i publikum, der kan lide skunk. Og kontekst spørgsmål: en moden fransk ost er fint, men den samme lugt, der kommer fra en fuld ble er ikke. Vi har udviklet sig til at lide ikke særlig lugt, men klasser af lugt knyttet til biologisk relevante kilder: rådnende kød, urin, og selvfølgelig afføring.
Ikke alle lort lugter det samme. Som rovdyr, der har en tæt, kødfuld karakter. Den lugt, der bruges til at sætte vores hominid forfædre på deres vagt, som kan være grunden til at det stadig giver genlyd hos os. Ko tærter og hestegødning er meget mindre offensiv, dels på grund af kosten, men også fordi vi sammen har udviklet sig med disse skabninger i tusinder af år.
Hunde må ikke nærme lort som en æstetisk oplevelse—de behandler det som en kilde til social information, som en olfaktoriske Instagram. Det giver svar på en masse spørgsmål: Hvem er tilbage? Hvordan for nylig? Er pooper sundt? Vi er i stand til at udtrække tilsvarende oplysninger. Den dvælende sky på kontoret, toilettet fortæller dig, hvem der havde frokost på P. F. Chang ‘ s. Vvs og ventilation rob os af de sociale signaler i afføring, og efterlade os med ren afsky.
Charles Spence
Leder af Oxford Universitets Crossmodal Research Laboratory. Hans nye bog ‘Gastrophysics: Den nye videnskab at spise” (2017; Penguin Viking) tilbud på en oversættelse af den nyeste neurovidenskab-inspireret design til mad fra den modernistiske restaurant til sundheds – /fly – /home indstilling, osv.
Vi er alle født smag visse smag og kan lide visse andre. Men vi er ikke rigtig, der er født med eventuelle præferencer for så vidt som lugter gå. Grunden til at de fleste lugter, når vi tænker på dem som voksne, eller voksne børn, ville erhverve at lide eller ikke lide, er på grund af, hvad disse dufte er parret med, eller er forbundet med. I unge vorden babyer vil sætte alle mulige ting i deres mund, og de er nødt til at lære over tid, at det er ulækkert, det er ugleset… Alt er lært.
Der er fækal bemærk, men, som de kalder det i parfumeri, en behagelig fækal note i bunden af nogle parfumer. Blandet med blomster, og blomster ting, fecal bemærk holder du er interesseret. Vi kan tilpasse sig behageligt lugter, vi kan tilpasse sig neutral lugt, men vi har aldrig virkelig at tilpasse sig til ubehagelige lugte. Så dem, der bor ved siden af kylling fabrikken vil altid lugte forfærdeligt, for hele deres liv. Hvis du sætte en lidt ubehagelig tone i en parfume eller duft, så er du aldrig helt at tilpasse sig til det, og derfor du er lidt bevidst om duft i længere tid, end du ellers ville være. Hvis det bare var behagelig du ville sige: ‘okay, behageligt, ja, jeg har fået det, jeg behøver ikke at være opmærksom på, at længere.’
Dr. Deborah Wells
Læseren, School of Psychology, Queen ‘ s University, Belfast
Som mennesker, vi er biologisk programmeret til at undgå indtagelse af materialer, der kan være farlige for vores helbred. Fra et evolutionært perspektiv, det er simpelthen ikke en fordel at spise noget, der er potentielt skadelige; ja, i denne forbindelse, ekskrementer, som er redet med bakterier, kan anses for at lugte dårligt for vores egen skyld, at reducere vores chancer for at komme i kontakt med infektion og sygdom.
I virkeligheden, fæces ofte lugte aversiv for mange dyr, herunder hunde. Men en lille andel af personer kan være fascineret af, eller endda tiltrukket af, lugten af afføring, i nogle tilfælde går så langt som til at forbruge dem. Hunden har en fantastisk lugtesans, der menes at ligge hvor som helst på mellem 10.000-100.000 gange bedre end mennesker. Hunde er ofte forsynet med en meget rig på kød-baseret kost, der gør det endelige produkt appellerer til nogle dyr. Ligesom sin forfader, ulven, den indenlandske dog er en opportunistisk scavenger og kan navigere i retning af lugten af afføring, især dem, der indeholder rester af ufordøjet mad. Nogle hunde også tisse efter afføring, urin, der indeholder en kilde til velhavende oplysninger om status for den enkelte, fx, sit køn, kastration status. Igen, dette kan tjene som et lokkemiddel for et socialt dyr, der er stærkt afhængig af sin lugtesans.