Teknikere er at skubbe udviklingen i intermitterende fastende til vægttab – gjort populær af diæter, som de 5:2 plan – til det yderste. Er de skøre?
@oliviasolon
Mandag den 4 September 2017 09.00 BST
Sidst opdateret mandag den 4 September 2017 16.20 BST
Den sidste gang alle fødevarer, der er gået, Phil Libin s læber, var en dag siden, da han spiste yakitori på en restaurant i San Franciscos Mission district. Han vil næste spise i tre dage tid på torsdag aften, når han har en reservation på et af de mest fantasifulde sushi restauranter i byen. I de mellemliggende fire dage, det er bare vand, kaffe og sort te.
I løbet af de sidste otte måneder for den tidligere DIREKTØR i Evernote og nuværende administrerende DIREKTØR for AI studio Alle Skildpadder har undgået fødevarer for strækninger på mellem to og otte dage, spækket med tilsvarende perioder for at spise. Han har tabt næsten 90£, og det beskrives, at komme ind i fasten som “transformativ”.
“Der er en mild eufori. Jeg er i et meget bedre humør, mit fokus er bedre, og der er en konstant forsyning af energi. Jeg føler bare en meget sundere. Det er at hjælpe mig til en bedre administrerende DIREKTØR,” siger han over en kop sort kaffe – én af mange, der dag – på Alle Skildpadder ” Soma kontor. “At komme ind i fasten, som er afgjort en af de to eller tre vigtigste ting, jeg har gjort i mit liv.”
Libin er en af et stigende antal af Silicon Valley typer eksperimentere med længere perioder med faste, hævder fordele, herunder vægttab, færre humørsvingninger og øget produktivitet.
Phil Libin, CEO for Alle Skildpadder, regelmæssigt faster til mellem to og otte dage. Foto: Alle Skildpadder
Intermitterende fastende vundet popularitet med 5:2 diæt, hvor folk spiser normalt i fem dage til en uge, og spise en dramatisk reduceret antallet af kalorier (omkring 500) på de resterende to dage. Men Libin, og andre som ham er at skubbe tanken videre og med fokus på resultater over vægttab.
Fortalerne kombinere faste med obsessiv-tracking af vitale organer, herunder kroppens sammensætning, blod, glucose og ketoner – forbindelser, der produceres, når kroppen raids sine egne fedtdepoter, snarere end at stole på indtaget af kulhydrater til energi.
At komme ind i fasten, som er afgjort en af de to eller tre vigtigste ting, jeg har gjort i mit liv
Phil Libin, CEO for Alle Skildpadder
Dette, insisterer de på, er ikke på slankekur. Det er “biohacking”.
Geoffrey Woo, administrerende DIREKTØR for biohacking og nootrope midler selskab HVMN (udtales “menneske”), ledet af en syv-dages fast ved hans selskab i begyndelsen af 2017, sammen med mere end 100 medlemmer af WeFast, et samfund, han har grundlagt, der er dedikeret til at intermitterende fastende.
Nogle af deltagerne havde løbende blodsukkerapparater, som regel båret af diabetikere, som anvender til at kontrollere blod glukose niveauer i realtime ved hjælp af nålestik-prober, der er indsat i huden. De har også målt i blodet, forhøjet ketoner, for at kontrollere, at deres krop var faktisk at bruge fedt som brændstof, en metabolisk tilstand kendt som “ketose”.
Geoff Bejle efter syv dages faste Foto: HVMAN
“Ketoner er en super-brændstof for hjernen,” siger Woo. “Så en masse af den subjektive ydelser til faste, herunder mental klarhed, er ned til den stigning i ketoner i systemet.”
Woo og andre i virksomheden ønskede at kvantificere virkningerne af faste for produktivitet, så de tilsammen de fysiologiske tracking (af ketoner og blodsukker) med et stykke software kaldet Redning Tid, der måler, hvor produktive individer er på arbejde.
“Man skulle tro, at efter syv dage ikke at spise dig ville være helt distraheret og på jagt efter mad, men efter omkring to eller tre dage mærke sult tilspidses som keton niveauer er opløftende. Du fodrer din hjerne og krop med en alternativ brændselskilde.” Woo sagde.
På 5’11” og 165 lbs, Woo ikke har brug for at tabe sig, selv om han gjorde drop 12lbs i løbet af ugen. “Jeg er fokuseret på lang levetid og kognitive præstationer.”
Woo nu har en ugentlig 36-timers hurtigt, og en kvartalsvis tre-dages hurtigt. Det har givet ham en bedre forståelse af sin egen følelse af sult.
“Vi conflate behovet for at spise med behovet for at socialisere, gå en tur, tage en pause og spekulere på ting,” sagde han.
Hvorfor vi faldt for clean eating
Læs mere
Libin deler sine erfaringer med en WhatsApp gruppe, der kaldes “Fast Club”, der består af omkring 20 andre Direktører og investorer i Bay Area. Han ville kun nævne de medlemmer, der allerede havde afsløret sig selv som fasters: Start investor Y Combinator partner Daniel Gross og Loic Le Mio, der er medstifter af LeWeb tech konference og grundlægger af Leade.rs, en start, som forbinder konference arrangører og foredragsholdere.
Det var Le Mio, der introducerede Libin at faste over en kop kaffe i December 2016. På det tidspunkt Libin vejede omkring 260lbs, den største han nogensinde havde været, og Le Mio, var to-og-en-halv dag i en fart.
“Det lød vanvittigt,” sagde Libin. “Så jeg gik hjem og Googlede og læse en masse om det, fordi jeg ville bevise for ham, hvorfor han var forkert. Men jeg gjorde den forskning og det virkede plausibel.”
Så han gav det en chance.
“Den første dag følte jeg så sulten at jeg var ved at dø. Den anden dag var jeg sulter. Men jeg vågnede op på den tredje dag, følelse bedre, end jeg havde i 20 år,” sagde han.
Folk i San Francisco spise frokost i Soma-kvarter. Som meditation og mindfulness, før det, fasten bliver den seneste tendens i selv-forbedring. Foto: Ramin Talaie for Observatør
Der er en voksende mængde af videnskabelig forskning at udforske virkningerne af at faste på kroppen. Hvert år snesevis af papirer er offentliggjort, der viser, hvordan faste kan hjælpe med at styrke immunsystemet, kampen prædiabetes og endda, i hvert fald i mus, langsom aldring.
Men der er også tegn på, at faste kan være farlige, hvis de ikke nøje overvåget, risikere hjertesvigt, hvis kosttilskud af essentielle mineraler som natrium, magnesium og kalium er ikke indtages. Udvidet faste kan også øge folks modtagelighed for infektion og forværre allerede ødelagte nyrer.
San Francisco-baserede spiseforstyrrelse specialist Shrein Bahrami var bekymret for, at udvidet fasten var et modefænomen, der kunne bruges som et dække for ikke at spise.
“Hyper fokus på sporing af vitale tegn og mad er blevet normaliseret, så det er svært at vide, når det er blevet besat,” sagde hun, men mennesker med spiseforstyrrelser typisk føle en masse af skam og andre negative følelser omkring mad og body image, som ikke stemmer overens med den oplevelse af folk som Libin og Woo.
“Hvis du vil gøre en udvidet hurtigt, som jeg anbefaler, så rådføre sig med en læge,” tilføjede hun.
Otte måneder i og Libin finder faste let og ofte deltager i “dejlig middag med sine venner, hvor han vil kun drikke vand.
Vi conflate behovet for at spise med behovet for at socialisere, gå en tur, tage en pause og spekulere på ting
Geoffrey Woo, administrerende DIREKTØR for HVMN
“Folk tror, det er tortur, men det er faktisk virkelig behageligt. Jeg får den sociale interaktion, kan jeg se, mad og lugte det. Alle disse ting er behageligt,” sagde han. “Jeg plejer at lade en middag hvor jeg slet ikke spise noget følelse form af fuld.”
Gør han stadig er nødt til at dele regningen? “Jeg har gjort det, ja.”
Woo ‘ s WeFast samfund har nu mere end 6.000 medlemmer på tværs af en Facebook-side, og Slap kanal. Deltagerne diskutere den nyeste forskning om faste og dele tips og resultater. WeFast indkalder også offline: der er et månedligt møde op i San Francisco, hvor medlemmer “break-fast” på en restaurant.
Medlemskabet kører skævt, sagde Woo, mod Silicon Valley ingeniør-typer, der er i tyverne og trediverne.
“I Silicon Valley og andre globale konkurrencesituation flere mennesker søger til enhver teknik til at opnå produktivitet,” tilføjede han.
Vi alle ved, at spise en stor usund frokost kan føre til en eftermiddag produktivitet krise, men når folk med en teknisk tankegang begynder at grave i videnskaben, hvorfor en sådan “carb comas” ske, at de kan begynde at styre det.
“I stedet for at hacking computer chips, de kan hacke deres egen krop,” sagde han.
For Libin, at faste er en anden Silicon Valley tendens i samme retning som meditation, som har vundet popularitet for et par år siden med oprettelsen af apps som Headspace.
“Der er en generel kultur her, hvor folk tror, at alle problemer kan løses,” sagde Libin. “Du vil have mindre stress og angst? Der er meditation. Du ønsker at leve 40 år længere? Du kan sikkert gøre det med faste.”
Ambrosia: start høst blodet af den unge
Læs mere
“Omkring 80% af, hvad folk gør her viser sig at være noget sludder, men der er en masse af vilje til at forsøge.”
Nu er de selv beskriver “foodie” sparer sig selv for en gourmet-middag snarere end hurtigt snaffled sandwich. “Jeg har ikke nogen kedelig mad mere. Hver gang jeg sætter mad i min mund, det unikke og særlige.”
Så han vil spise forarbejdede kulhydrater, som bagels, men kun i New York (“bagels i San Francisco suge”) og ramen, når han er i Tokyo.
Da der kommer ud som en hurtigere tidligere i år, Libin har været oversvømmet med henvendelser fra mennesker, der søger hans råd om, hvordan at komme i gang, men han tror ikke, at det nogensinde vil blive mainstream i den måde, hvorpå meditation er blevet.
“Det virker alt for ekstrem,” sagde han. “Ingen voksede op, der fortalte, at meditation var super dårligt for dig. Alle voksede op hørelse fasting var farligt og super-svært.”
Endvidere, at ingen tjener penge når folk ikke spiser.
“I dette samfund, som regel ting at arbejde mod hver håndfaste økonomiske interesse er svært at tage fra.” sagde Libin.
“Du er nødt til at være en sær snegl, som mig, til at komme ind på det.”