Und wegen dessen haben Wissenschaftler Fälle beschrieben, in denen Menschen Allergien gegen Fleisch entwickelten. Es stellte sich heraus, dass dies nicht so selten ist = “Kann eine Person eine Fleischallergie entwickeln “Kann eine Person eine Fleischallergie entwickeln />
Science Alert beschreibt die Geschichte eines 56-jährigen Bauern in Kansas, der entdeckte, dass seine Körper begann, nach dem Essen eines Hamburgers Ausschlag zu erscheinen. Es stellte sich heraus, dass der Mann das Alpha-Gal-Syndrom (AGS) hatte, eine seltene Form der erworbenen Allergie gegen Säugetierfleisch. Allergien werden durch einen Zeckenstich erworben.
Der Bauer konnte lange Zeit nicht verstehen, was seine spezifischen Symptome verursachte. Er wechselte Waschmittel und Kleidung, aber der Ausschlag trat immer noch auf. Der Fall eines Mannes ist nicht ungewöhnlich. Berichten zufolge haben etwa 3% der Bevölkerung in einigen Gebieten der Vereinigten Staaten Symptome im Zusammenhang mit AGS.
Die Krankheit ist das Ergebnis einer allergischen Reaktion auf Galaktose-alpha-1,3-galaktose, ein Kohlenhydrat, das in allen Säugetieren außer Affen und Menschen vorkommt. Alpha-Gal wird von einer Zecke auf den Menschen übertragen, die zuvor Blut von einem Säugetier gesaugt hat. Der menschliche Körper beginnt mit einem Anstieg von Antikörpern auf fremde Zellen zu reagieren, was zum Auftreten von Symptomen einer allergischen Reaktion auf Fleisch führt.
Quelle: Science Alert