Foto: Martin Luther-Universitetet i Halle-Wittenberg
At snuppe en hurtig kaffe fra en fastfood-joint betyder, at det er op til dig at tilføje så meget kaffe og fløde, som du har brug for. Men fremtidige generationer kan aldrig behøver at beskæftige sig med dem, der er lille, let-at-spilde mælk, som forskere fra Martin-Luther-Universitetet i Halle-Wittenberg i Tyskland har opfundet kapsler, der opløses væk til at frigive en perfekt del af fløde og sødemiddel i din kaffe.
Minder om hårdt slik fyldt med en blød, sej center, fremstilling af disse kapsler er relativt let, takket være mange års forskning på crystal dannelsen af universitetets Professor i Engineering, Joachim Ulrich. En løsning af mælk og sødemiddel er skabt (bruger sukker eller andre materialer), og derefter opvarmes og hældes i en støbeform. Som løsning er der afkøles ved hjælp af en patenteret proces, overskydende sukker bevæge sig hen mod kanten af den løsning, der danner krystaller og oprettelse af en hård ydre skal, der fælder den sødet mælk inde.
Når fjernes fra formen, kapsler kan opbevares ved stuetemperatur i op til tre uger uden mælk inde går dårligt. Når faldet i en varm kop kaffe, den ydre sukker skallen opløser væk, slippe mælk inde, så alt at blive rørt sammen.
Bortset fra at være nemmere at bruge, kapsler drastisk at reducere mængden af emballage, der typisk anvendes til at levere fløde og sukker til kunderne. Den eneste ulempe er, at produktet er i øjeblikket kun tilgængeligt i versioner for kaffedrikkere, som kan lide både fløde og sukker i deres drinks. Forskerne er på udkig efter alternative materialer til brug til at skabe den ydre skal, der ikke leverer sødme, men stadig opløser væk uden at ændre smagen af kaffe.
[Martin Luther-Universitetet i Halle-Wittenberg via Nye Atlas]