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La Food and Drug Administration va après le gaspillage alimentaire avec un nouvel effort pour nous assurer de ne pas jeter de l’épicerie jusqu’à ce qu’ils sont absolument impropres à la consommation.
Jeudi, l’agence a publié une lettre à l’industrie de l’alimentation au sens large, jetant son soutien derrière une tendance croissante à presque universellement adopter un “Meilleur de” date de l’étiquette sur les produits. Dans le même temps, il est également de rappeler au public que la plupart des aliments peuvent encore être parfaitement sûr de manger si elles sont passé marqué à ce jour, même si ils ne sont pas nécessairement tout à fait comme les plus savoureux. Les mouvements font partie d’un effort plus large par la FDA pour réduire de manière drastique l’Amérique problème du gaspillage alimentaire.
“Imaginez ceci: Vous allez dans votre supermarché préféré et d’en sortir avec trois sacs d’épicerie. Avant de monter dans votre voiture, vous devez jeter un de ces sacs dans la poubelle. Son ridicule? Bien sûr que c’est, mais c’est en substance ce que le gaspillage alimentaire ressemble chaque jour, dans notre pays,” a déclaré Frank Yiannas, la FDA sous-Commissaire pour la Politique Alimentaire et de la Réponse, dans une déclaration publiée jeudi dans le cadre de la FDA des consommateurs de mise à jour.
Selon le Département AMÉRICAIN de l’Agriculture, de quelque 30 pour cent des Américains de la nourriture en fin de compte va à déchets sur les étagères des magasins ou dans les maisons des gens, s’élevant à environ $161 milliards de dollars perdus chaque année. L’une des principales raisons pourquoi la personne moyenne jette leur nourriture, selon une étude citée par la FDA, est une confusion sur ce qu’est exactement la date des étiquettes qu’ils rencontrent signifient vraiment.
La FDA et l’USDA (les organismes responsables de la régulation de notre alimentation) n’ont pas réellement le mandat de l’utilisation d’une étiquette de la date sur la plupart des aliments; les compagnies le font à leur propre initiative. Elles n’ont pas besoin d’exécuter la langue utilisée dans ces étiquettes par la FDA pour approbation, ou même d’expliquer comment ils déterminent leurs dates. Cela à conduit à une grande variété de date étiquettes sur les aliments, tels que “vendre,” “expire”, ou “utilisation”.
Le problème est que, alors que les gens ont tendance à croire qu’ils sont à la recherche d’un produit date d’expiration, les étiquettes sont juste censé transmettre la qualité et la fraîcheur de la nourriture, pas de savoir s’il est sécuritaire de manger. Même par cette norme, la date est grosso modo, de sorte que de nombreux aliments resteront frais passé le jour prévu.
Au cours des dernières années, cependant, l’industrie alimentaire a essayé de dissiper cette confusion. En 2017, la Grocery Manufacturers Association et de Commercialisation des Aliments de l’Institut a formé une alliance pour recommander à ses entreprises membres à adopter le “Mieux si elle est Utilisée Par” de l’étiquette de tous les aliments non périssables, et “l’Utilisation Par les” étiquettes pour spoilable aliments. Seuls les aliments avec la fonction “Utiliser Par l’étiquette de”, ajoutent-ils, aurait une date d’expiration comme typiquement compris, sens des aliments consommés passé cette date pourrait être dangereux.
Dans sa lettre à l’industrie, la FDA des états qu’il “soutient fermement” la généralisation de l’utilisation de la “Meilleure si elle est Utilisée Par” l’étiquette de tous les aliments. La FDA suggestion forte miroirs de l’USDA, qui réglemente principalement des produits d’origine animale comme la viande et les œufs.
“Nous nous attendons à ce qu’au fil du temps, le nombre de divers date d’étiquettes sera réduite à mesure que l’industrie s’aligne sur ce ” Mieux si elle est Utilisée Par de la terminologie”, a déclaré Yiannas. “Ce changement est déjà adoptée par de nombreux producteurs de denrées alimentaires.”
La principale exception à cette règle, cependant, est que certains types d’aliments pour bébé. La FDA a longtemps exigé que “l’Utilisation Par” l’étiquette est cloué sur toutes les préparations pour nourrissons, qui est destinée à garantir la qualité ainsi que la sécurité du produit. Curieusement, l’agence n’est pas pesant sur l’industrie de la dépendance croissante à l’égard de “l’Utilisation Par” l’étiquette pour les aliments périssables qui ne sont pas les préparations pour nourrissons est souhaitable largement, au moins pas maintenant.
Les aliments qui sont toujours là dans votre réfrigérateur ou le garde-manger au-delà de leur “Meilleur de” date”, la FDA a noté dans sa lettre, “doivent être sûrs, sains et de bonne qualité d’après la qualité de la date”—donc, tant qu’ils sont correctement stockés.
En lieu et place d’un dur et rapide de règle pour déterminer si un aliment est gone bad, la FDA suggère également qu’un soupçon de bon sens devrait être beaucoup assez d’aide. Si votre tasse de yogourt apparence, l’odeur, ou se sent différent de ce qu’il fait habituellement, il est probablement temps de jeter.
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