Mange fødevarer, der er nu hverdagskost blev forberedt af vores forfædre, længe før det moderne landbrug eller industrialisering begyndte
Sun, 22 Jul 2018 08.00 BST
En pejs i grave i den Sorte Ørken, Jordan, hvor de første brød blev fundet.
Foto: Reuters
Brød
Mandag, arkæologer, der afslørede, at de havde fundet det tidligste kendte eksempel på brød. De forkullede rester, bare et par millimeter i størrelse, blev genvundet fra et par gamle pejse i den Sorte Ørken, nord-øst for Jordan. Datering af plante materialer inden for ildsteder viste pejse blev brugt lidt over 14.000 år siden.
Qvevris, fajance fartøjer, der anvendes til gæring og lagring af vin. Foto: Sohadiszno/Getty Images/iStockphoto
Vin
Sidste år, forskerne på to lokaliteter syd for hovedstaden, Tbilisi, Georgien fundet 8.000-årige keramik fragmenter, der afslørede de tidligste tegn på vin. De krukker, der indeholder resterende vin forbindelser, legede billeder af druer og en mand danser. Kander kaldet qvevri, der svarer til den gamle dem, der stadig bruges til vinfremstilling i det nuværende Georgien.
Chokolade drink, der serveres i en traditionel
jícara skål i det sydlige Mexico. Foto: shakzu/Getty Images/iStockphoto
Chokolade
En gammel keramik fartøj fundet af forskere i syd-østlige Mexico viste kemiske spor af en chokolade drik lavet mere end 3.500 år siden. Den drik, fremstillet med ristet og jordet bønner og aromatiseret med hot chili peppers, der blev forbrugt af Aztekerne, der erobrede området for dets rige afgrøde af cacao træer.
Et komfur fragment fra en udgravning i det nordlige Kina, som sandsynligvis blev brugt i øl-brygningen. Foto: Fulai Xing
Øl
I 2016, arkæologer fundet beviser på, at ølbrygning var ved at blive gennemført for 5.000 år siden i Kina. Resterne afsløret fra bred-mouthed potter og kanaler, der findes i to gruber dateret til omkring 3400-2900BC foreslog, at folk i den nordlige del af landet var efter en opskrift til ale hjælp sorghum hirse, byg og coix frø.
Gamle popcorn fundet i Peru. Foto: Tom Dillehay
Popcorn
En analyse af det gamle cornhubs, avner, kvaster og stilke afdækket ved arkæologiske udgravninger på Perus nordkyst tyder på, at folk var klar majs-baserede fødevarer op til 6,700 år siden. Radiocarbon dating og andre tests viste, at de ældste avner var blevet gjort til popcorn. De ville have været forberedt ved at omkranse dem (i et ukendt materiale), så hviler dem på kul, riste dem over en flamme eller madlavning dem i en jordovn ovn.