Många livsmedel som nu är vardagsmat förbereddes av våra förfäder långt innan den moderna jordbruk eller industrialisering började
Sön 22 Jul 2018 08.00 BST
En öppen spis på att gräva i den Svarta Öknen, Jordanien, där de tidigaste bröd har hittats.
Foto: Reuters
Bröd
På måndag, arkeologer avslöjade att de hade hittat de tidigaste kända exemplet på bröd. De förkolnade resterna, bara några millimeter i storlek, har återhämtat sig från ett par gamla eldstäder i den Svarta Öknen, i nordöstra Jordanien. Radiocarbon dating av vegetabiliskt material inom härdar visade eldstäder användes drygt 14 000 år sedan.
Qvevris, lergods fartyg som används för jäsning och lagring av vin. Foto: Sohadiszno/Getty Images/iStockphoto
Vin
Förra året, forskare vid två platser söder om huvudstaden, Tbilisi i Georgien finns 8000-åriga keramik skärvor som avslöjade att de tidigaste bevisen för vin. Burkar, med resterande vin föreningar, lekte bilder av druvor och en man dansa. Kannor kallade qvevri, liknande den antika sådana, som fortfarande används för vinframställning i dagens Georgien.
Choklad dryck serveras i en traditionell
jícara skål i södra Mexiko. Foto: shakzu/Getty Images/iStockphoto
Choklad
En forntida keramik kärl hittats av forskare i sydöstra Mexiko visade kemiska spår av en choklad dryck gjord mer än 3 500 år sedan. Drycken, som gjorts med rostade och jordad bönor och smaksatt med het chili peppers, användes av Aztekerna som erövrade området för sin rika skörd av kakao träd.
En spis fragment från en utgrävning i norra Kina som förmodligen användes under öl-bryggningen. Foto: Fulai Xing
Öl
I och med 2016, arkeologer upptäckt bevis för att brygga öl genomfördes för 5000 år sedan i Kina. Rester avslöjade av breda halsen krukor och kanaler finns i två gropar daterade till omkring 3400-2900BC föreslog att personer i den norra delen av landet följde ett recept för ale med kvastdurra, hirs, korn och coix utsäde.
Gamla popcorn som finns i Peru. Foto: Tom Dillehay
Popcorn
En analys av gamla cornhubs, skal, tofsar och stjälkar grävdes fram vid arkeologiska utgrävningar på Perus norra kust tyder på att man höll på att förbereda spannmålsbaserad mat upp till var 6 700 år sedan. Radiocarbon dating och andra tester visade att den äldsta cobs hade gjorts om till popcorn. De skulle ha varit beredd genom att linda dem (i ett oidentifierat material), sedan vilar dem på glödande kol, rostning dem över en låga eller tillaga dem i ett lerkärl ugn.