Il fut un temps lorsque vous voyagez par le train signifiait passagers de s’asseoir pour un plein-service des repas en salle à manger voitures comme dans les restaurants haut de gamme. Tout était de fantaisie, même les menus. La sélection suivantes de l’ancien menu couvre fait un travail admirable de mettre en valeur l’ère d’or à la rationalisation des locomotives (attention à la légendaire Aerotrain!) et le Charbon de bois Grillé Sélectionnez Steaks de Surlonge.
Nous avons mis en évidence les plats les plus chers sur chacun des menus, si vous voulez savoir ce que les autres plats ont été servis, visite de la source les liens sous les images pour plus d’informations.
“Par l’intermédiaire de la populaire et pittoresque… Dixie Route (Chicago-Floride)” / Dixie Flagler taverne voiture de menu, 1943
La plupart des articles coûteux sur ce menu: le Sud du Confort et du whisky Scotch pour de 0,60$.
Image: De La Bibliothèque Publique De New York
L’Association of American Railroads, Burlington menu déjeuner, 1943
Le plus cher des plats de ce menu: Ancienne Ragoût de Poulet avec des Nouilles, et Pan Rôti Hamburger Steak, Brun Oignon Sauce, à la fois pour $1.25.
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Image: De La Bibliothèque Publique De New York
“Le Siècle dans les hautes terres de l’Hudson” / New York Central du Système de la voiture-restaurant menu, 1943
Le plus cher plat de ce menu: Saucisse de campagne et des Œufs pour 1,00$.
Image: De La Bibliothèque Publique De New York
Burlington Zéphirs, 1943
Le plus cher plat de ce menu: Rôti de côte de Bœuf Au Jus pour $1.50.
Image: De La Bibliothèque Publique De New York
L’Association of American Railroads, Burlington Club menu de petit-déjeuner, 1943
Le plus cher plat de ce menu: petit Déjeuner N ° 3. pour 1,00$.
Image: De La Bibliothèque Publique De New York
Burlington Zéphirs, 1943
Le plus cher plat de ce menu: Américain Rôti, sauce Demi Glace Nouilles au Beurre pour $1.50.
Image: De La Bibliothèque Publique De New York
Fresque Lignes, 1943
Le plus cher des plats de ce menu: Corned-Beef Hash Avec Oeuf sur le plat pour de 0,85$, ou de Menu N ° 1 pour 1,00$.
Image: De La Bibliothèque Publique De New York
Le “cigare”, la Ville de San Francisco, 1943
Le plus cher plat de ce menu: Charbon de bois Grillé Sélectionnez Steak de Surlonge pour de 1,75$.
Image: De La Bibliothèque Publique De New York
New York Central, menu du dîner, 1956
Le plus cher des plats de ce menu: Pané Grande Escalope de Veau de Lait, de fines Herbes, et démodée, Rôti de Boeuf, Sauce Brune, à la fois pour $3.85.
Image: Le Culinary Institute of America, Archives et Collections Spéciales
Silver Streak Zéphyr, menu du dîner, 1943
Le plus cher plat de ce menu: Petit Dîner de Steak, à la Minute pour $1.50.
Image: Le Culinary Institute of America, Archives et Collections Spéciales
New York Central du Système, menu du dîner, c1950
Le plus cher plat de ce menu: beignets de la Moitié des Jeunes de Poulet, Style du Sud pour $3.15.
Image: Le Culinary Institute of America, Archives et Collections Spéciales
Burlington Route, Chemin de la Zéphirs Partout Ouest – Transport des Géants, menu du dîner, 1943
Le plus cher plat de ce menu: Petit Dîner de Steak, à la Minute pour $1.50.
Image: Le Culinary Institute of America, Archives et Collections Spéciales
New York Central du Système, la 20th Century Limited, menu du dîner, c1943
Le plus cher plat de ce menu: Homard Newburg pour $2.25.
Image: Le Culinary Institute of America, Archives et Collections Spéciales
New York Central du Système, James Whitcomb Riley, menu du dîner, c1943
Le plus cher plat de ce menu: Grillades de Petites Stirloin Steak, Sauce aux Champignons pour de 1,75$.
Image: Le Culinary Institute of America, Archives et Collections Spéciales