Chipotle er E. Coli Problem Skremmer Meg

Chipotle's E. Coli Problem Scares Me

Jeg er redd for matforgiftning. Så denne ukens nyheter av et sekund multi-state E. coli-utbrudd knyttet til Chipotle er skremmende. Men det er ikke bare frykt for bakterier-laced burritos som er skremmende. Det er feil oppdrett system som Chipotle er utviklet.

Det som skremmer meg så mye om dette utbruddet situasjonen er ikke ideen om at Chipotle gjør skitne salsa. Det er ærlig skremmende å se hvordan den systemiske feil av kjedens progressive sourcing strategi kan føre til reelle skader på mennesker. Chipotle elsker å skryte om å kjøpe lokale og økologiske råvarer, men hva annonsene ikke fortelle deg er at Chipotle vet dette vedtaket gjør sin mat mindre trygt. Nå vet vi hvorfor.

Centers for Disease Control (CDC) kunngjorde mandag at det var undersøker E. coli-utbrudd som smittet fem personer i tre Midwestern stater. Alle av dem hadde spist på en Chipotle i løpet av en uke for å bli syke. Jeg bor i Brooklyn, så det virker paranoid å tro at Chipotle er lokale kjøtt og produkter kan gjøre en opptreden på min lokale restaurant.

Men det er ikke—ikke nødvendigvis. Den siste runden av Chipotle-relaterte E. coli-utbruddet nyheten kom ut for noen uker siden, og den gang, dusinvis av tilfeller ble rapportert i stater over hele landet, fra California til Ohio til New York. Det var også tidligere tilfeller rapportert i Oregon, Washington og Minnesota. Chipotle mener at alle saker i de siste tre månedene er i slekt, men på grunn av feil journalføring, er det ikke identifisert ingrediens forårsaker folk til å bli syk.

“Vi tror de er i slekt, og arbeider med CDC-og FDA mens de etterforsker,” Chipotle talsmann Chris Arnold fortalte Bloomberg denne uken. Matsikkerhet News rapporterer at nesten 500 mennesker har blitt syke av E. coli-utbrudd knyttet til Chipotle restauranter siden juli, og siterer selskapets egne interne dokumentasjon. Eksperter sier at bakterier er DNA-et i siste utbrudd er annerledes enn tidligere utbrudd, selv om begge typer er svært sjeldne, og har blitt sett bare en håndfull ganger av CDC.

Sponset

Sjelden dødelige bakterier? Mysteriet rundt ingrediensene gjennomføre det? Feil journalføring praksis? Dette er alt høres veldig, veldig skremmende. Skremmende nok til å anspore Chipotle grunnlegger og administrerende direktør Steve Ells til å utstede en offentlig unnskyldning på nrk tidligere denne måneden.

“Jeg er lei for de personer som ble syke,” Ells sa på Today Show. “De har en tøff tid, og jeg føler meg forferdelig om det.” Så gjorde han et løfte: “De prosedyrer vi sette i stedet for å spise er så ovenfor industrien normer som vi kommer til å være den sikreste sted å spise.”

Vel, det er flott, Steve. Realiteten er, Chipotle er lokale og økologiske sourcing praksis er problematisk. Nivå av kvalitetskontroll varierer på mindre gårder, og Chipotle selv innrømmet at dens unike systemet er laget restaurantene mer utsatt for utbrudd i en regulatory filing fra februar:

Disse produserer tiltak kan gjøre det vanskeligere å holde kvalitet konsekvent, og presentere ytterligere risiko for matbårne sykdommer gitt større antall leverandører som er involvert i et slikt system og vanskeligheten av å pålegge våre programmer for kvalitetskontroll på alle slike leverandører.

Det er foruroligende. Chipotle er å endre systemet, imidlertid, og vil begynne å sende alle sine produsere gjennom en sentral behandling av anlegget slik at det kan håndheve bedre sikkerhetsstandarder. Dette er betryggende, men ubrukelig til hundrevis av mennesker som har blitt syke i løpet av de siste månedene. Det er heller ikke gjort mye for å trekke Chipotle er aksjen opp, etter at det ramlet 30 prosent i kjølvannet av utbrudd rapporter.

http://gizmodo.com/chipotles-anti…

Chipotle er Anti-GMO Holdning Er Noen Anti-Vitenskap Frir Tull

Chipotle er Anti-GMO Holdning Er Noen Anti-Vitenskap Frir Tull

Chipotle er Anti-GMO Holdning Er Noen Anti-Scienc

Chipotle, et selskap som er kjent for å lage store, burritos og publisering litterær fiksjon på elementer av …

Les mer Les mer

Tidligere dette året, Chipotle viste verden at det var mer opptatt av å trendy markedsføring enn å fortelle sannheten om sine produkter. Du husker kanskje selskapets store kunngjøringen om å gå “GMO-frie” når faktum er fortsatt at dens kylling og svinekjøtt er reist på GMO-fôr. Hvorfor? Det er billigere.

Du må lure på hvor ellers Chipotle har vært å kutte hjørner. Du har også å gjette deg frem til andre restauranter som forsøker en tilsvarende hippie-vennlig holdning av å gå lokal uten å sette riktig sikkerhetskontroll på plass.

Jeg er mest redd for E. coli fordi jeg har sett folk jeg elsker å falle offer for sykdom, fører det til. For et par år siden, har min pappa trodde han hadde fanget influensa er på vei til å besøke familie i Maine, men ble kjørt til sykehuset når hans feber tilsatt livstruende nivåer. Legen mistenkte infeksjonen kom fra rask mat han hadde spist mens du kjører. Tilbake da jeg var i grunnskolen, en venn av meg nesten døde etter å ha spist cheeseburgers fra en lokal fast food-restaurant, og selskapet betalte ham for ikke å avsløre hvilken.

Jeg håper Chipotle tall ut hvorfor folk holder å bli syke. Jeg håper virkelig at selskapet gjør reelle endringer, slik som utslett av utbrudd ikke fortsetter å spre seg rundt om i landet. Frem til jeg er sikker på at begge disse tingene har skjedd, men jeg vil ikke være å spise på Chipotle.

Bilde via Flickr / Mike Mozart


Date:

by